卷心卷卷

okm3695

想做卷心菜系列的，春夏的卷心菜，含维生素最高了，而且在口感上也比冬天里的柔软，嫩些。

* G  T& R% J( ^5 j4 B肉馅的调配：
1、适量面包屑用少许牛奶泡软，
7 ?7 [5 r7 q0 S9 F* W
) |2 K. W' d. m& ^1 H" @* g2、猪绞肉或猪，鸡绞肉混合等的，按自己喜欢。用洋葱碎，鸡蛋，泡软后的面包屑，香菇丁，盐，五香粉，香油往一个方向拌匀至黏性。

卷的做法：
- i; \/ F- t1 [" n0 a# k1、锅中加了盐的水，烧开后，放入卷心菜叶几枚，烫软捞出。硬梆的地方用面杖敲软。

+ ]) U# H- n% D' [* P9 `/ |3 i2、叶上的水弄干一些，拍上少许面粉，再放入适量的调好的肉馅。

3、先两边对折，再从下面卷，留最后一点叶向里面折好。不管怎么折，不要馅漏出就行

1 ^0 Z" B, I0 h! q$ W- i菜的做法：
1、剥了皮的番茄两个切块，锅里放少许橄榄油，把番茄倒入，煸炒成糊糊或直接在搅拌机里打成糊也可。
2 T! S7 b) {% r, i" u, o2 ^
2、倒入热水或鸡汤，巴西里末，香菇几片。放入卷好的卷几个。平放。

$ n3 j' g0 V  O, ~$ C' j3、盖盖转小火煮10-15分钟，出锅前撒盐，黑胡椒，少许糖调味。如果没有鸡汤，可放些鸡精。

4、取出装盘，撒巴西里末。煮熟的鸡蛋切半装饰。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~