ちりめんじゃ子ご飯----雏鱼饭

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# X2 R, u, M2 }$ C5 p材料：
ちりめんじゃ子ご(雏鱼)150G、粉山椒(花椒粉)1/2小勺、熟米饭适量。
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4 P5 E/ `8 f6 X1 Z  |调味料：
! ^' B6 f, N+ g, }0 t4 z+ V& j日本柴鱼高汤150ML、米料酒80ML、味霖100ML、砂糖3大勺、酱油130ML。
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( v! g0 D2 [5 e/ f$ Z做法：
3 i# ^( y5 Q6 O# ~3 q1、雏鱼用开水烫一下，沥去水。
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2 O6 }, I3 W% s: q7 r2、锅中倒入1，日本柴鱼高汤，米料酒开火煮开后，倒入味霖，砂糖，搅拌一下，敷上银箔纸，中间弄个洞，煮汁煮到剩一半时，倒入酱油，搅拌一下，直至煮汁快没有的时候，关火。(中间要经常翻动一下，以免粘底)

: U1 o( O/ N# Q1 q5 C3、放凉后，撒上粉山椒拌匀。

4、拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了。