ちりめんじゃ子ご飯----雏鱼饭

okm3695

材料：
/ v' }! A+ o) l  ^) i$ \ちりめんじゃ子ご(雏鱼)150G、粉山椒(花椒粉)1/2小勺、熟米饭适量。
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& R2 G9 A0 i6 b( E' ]调味料：
  l- e! D4 h) `* @日本柴鱼高汤150ML、米料酒80ML、味霖100ML、砂糖3大勺、酱油130ML。

做法：
1、雏鱼用开水烫一下，沥去水。
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2、锅中倒入1，日本柴鱼高汤，米料酒开火煮开后，倒入味霖，砂糖，搅拌一下，敷上银箔纸，中间弄个洞，煮汁煮到剩一半时，倒入酱油，搅拌一下，直至煮汁快没有的时候，关火。(中间要经常翻动一下，以免粘底)

$ w! v' M- G8 f% w2 G5 k3、放凉后，撒上粉山椒拌匀。
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( y7 K! c( K7 Z4、拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了。

uglyduckling

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