裙带菜虾米饼

okm3695

材料：4人份
5 B5 s: ^# d" m' G' ], }. ?裙带菜70G、虾130G、熟米饭140G、面粉、少许。
8 C' L5 c9 h' r# f6 ]
" G7 T0 l8 m$ G8 ^8 QA：
) h- s& T. F- S! g鸡蛋1个、味林2小勺、盐、1小勺弱、胡椒粉少许。
% C- o9 {( u, v. `, Y2 @' x0 r& x
6 D5 Z3 |% x% ^* ^  \# @调合味噌酱：
. d1 \3 D7 o$ P; B0 i白味噌4大勺、日式高汤(或水)6大勺、番茄沙司2大勺、融化黄油10G （怕胖的不放也行或减半）
+ N  t4 _# L" q$ s# j
1 s6 z5 g% v3 |做法：
8 Y  G1 m7 P2 J  V2 X1 t9 I1、裙带菜泡发洗干净，稍微切一下。
# e0 B1 l* O5 o) h! N
2、虾去壳，头尾，挑去沙线，用少许盐，淀粉搓虾全身，然后用水洗净，剁小丁。

6 T0 l' \8 s% B! R% z3、米饭，裙带菜，虾与A中的材料和少许面粉充分拌匀。

+ H2 W" Y# }- O% u0 C, K" Z, e4、平底不沾锅放少许油，取适量做法3中的材料，入锅整成饼状，小火两面煎至金黄。
/ U4 ]. `7 F7 p8 Q' l& b
9 E8 o0 G% ^/ u. X0 Z1 C5、调味酱的材料全部混合，配着饼就可以吃了。再配些蔬菜什么的。
# }& U) e; S1 R+ Y5 s
4 A2 T5 {5 ?9 T. ?+ {( }小贴士：
0 _& ~% l4 j$ k9 q2 b味噌酱可以按家里正好有的用，如果用赤味噌，请减少份量，因为较咸，日式高汤中量也略减少。没有高汤可用清水，或有鲣鱼精的话配水调和也非常方便，我一般用后种方法。日本味噌酱种类很丰富，请按自家味噌酱的味道稍微改动，如果你能买到西京白味噌的话，强烈建议用此酱。不建议用八丁味噌哈。我这次用的是信州味噌，加了少许糖调和味道。此食谱按原食谱白味噌的量。
7 q# g6 P1 V! T1 }) g
用少许盐，淀粉搓虾全身，可以让冻过的虾恢复鲜味，并去腥，杀菌清洁的效果。

米饭可以用剩米饭，放在冰箱里用保鲜袋冻起来，分压成一份份的，取出放便，解冻后味道一点也不变，作为早餐很快捷。