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原料:
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烤肉酱(牛肉用)、牛肉、蒜瓣。
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/ |% ]6 R4 [" _/ c* u) h做法:
( P: d1 P5 ~% `* _1、牛肉洗净,切薄片,放入烤肉酱,抓拌均匀,盖保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚,入味。
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2、蒜瓣切片待用。
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% q0 n5 t; i7 y, m3、热锅,放入低油,8成热左右放入蒜片,炒出香味,放入腌渍好的牛肉片,翻炒至断生即可。
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后记:
! b: c$ s# |; X# ^8 k1、牛肉最好先冷冻,切片比较容易,或者买超市的肥牛片,只是肥牛片太薄,会少许影响口感。
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: K: _; Q& p, r3 V; V2、最好用肥牛,味道会更香。8 n# u4 ` K( }5 b; t
5 }. n- \% I+ F3 v4 |: t3、烤肉酱在超市一般都可以买到,正宗的日式烧肉酱不容易买到,大喜大这款味道相近。7 N# w* d0 o3 ~- Y. T7 L! R
6 n7 U8 [, R$ q; {/ L4 j8 L4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒,味道会更丰富。- |9 R3 ^7 o6 d1 G5 m
2 i" {/ O, u- Q7 G1 s+ y7 t5、牛肉翻炒的时间不宜过久,嫩嫩的口感最好。 |
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