蜜豆吐司

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今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。
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6 G& c% W( T' S, Y原料：
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高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。

( K. u5 i# u4 R$ j$ w. R) j做法：

+ O$ X% b) q9 x. p* ^1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；

8 M# r! k( a+ o) f2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；

3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；

9 N; d: r$ Z" P6 U$ Z4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；
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5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；

2 t- K- d: l7 D5 r6、二次发酵后，刷上蛋液；
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7、烤箱160°预热，最下层30分钟。