蜜豆吐司

okm3695

  v5 b2 I( z4 a6 S3 H; o3 w3 E# u今天做的这个是红豆吐司，用的蜜红豆，可能是好久没吃了，觉得很好吃！因为用的是日本的方子，她们的吐司盒子相对我们的三能要小些，所以没有发满模，想想自己也啥，应该用日本的吐司模子做就好了啊，哈哈！
准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖。

3 k4 [: }" C' K2 I原料：
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+ k/ w' I* q# D6 S! X3 Q高粉（塞北）230g、黄油20g、砂糖30g、盐1小匙、干酵母4g、牛奶+1个蛋黄总共160g、蜜红豆200g。

做法：
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. \% V& J3 B4 W, m* b1、将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段；
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' }6 ]0 N# B+ N9 w7 P: W8 W2、开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟；
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; F8 i6 C- n: W, P! @; S! s  h! j- M3、取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆；

" {+ r" j' p( `$ s0 T! ~4、从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形；

( ]5 S& u' K, W  B" A, d6 A5、从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵；
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6、二次发酵后，刷上蛋液；

0 f8 D1 H: h6 I* k; r1 v4 C. \8 W7、烤箱160°预热，最下层30分钟。

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可以可以，期待更多好帖子