咖哩牛肉饭

okm3695

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

3 Y$ Y% {1 u2 ]日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。


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原料：
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9 h4 N; u: b/ B' a牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

配菜：

- S) K8 Y9 E7 w: h6 s6 S4 s( B# q包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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1 f, S' H: w! R% @1 B+ C做法：

; h! ~* F& z# {% a5 t3 A  L1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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6 X( K$ M* f2 e& m1 N5 ]2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；

6 h) A9 c$ [) g3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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2 \  y- X. m( U/ K7 [  `% b4 y9 L4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

) S4 i; P. O3 o0 O6 U: Z- b& ?5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。