找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 530|回复: 1

咖哩牛肉饭

[复制链接]
发表于 2025-2-18 15:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
7 ~. O7 M1 B; t: ]$ l6 {7 G* l" W* W9 I" K
印度派据说是最正宗的,浓郁、辣、带较重的酸味。2 q; i  ]2 f0 [/ X
2 o- x0 Y( N; E; g/ @
东南亚派为了缓和咖喱的辣味,往往和椰奶一起烹调,另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
* a  h8 [6 e( L) K, U& i% q7 Y
4 w4 i( ~7 t) [: ^! s日本派是高度现代化的派别,简单的说就是什么味道都有。
8 E* X6 {+ ~0 H  x1 u  @, I$ d) ~0 L' {* v

5 S: G0 P7 j5 k: q5 f
- U% U7 i. U# S# h+ s8 T原料:
5 J+ e# b4 k' \; B- X+ I( V8 ?! I
% j: @# C$ w4 e牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
/ o, ?3 w% V/ m2 d$ q+ ^( M; F8 h0 ~* L4 H
配菜:7 o4 s1 L8 r% X  `
2 o/ p$ L# ?6 f$ M9 p: V
包菜丝(可生吃)、汉堡肉饼、半个鸡蛋。; d/ x( j# @& g& I5 N

& K* O/ f* o' S) p' ^- R/ ]做法:
' p- P0 s2 ]+ ~/ J$ m1 A1 c* Z( {- a, v
1、将土豆去皮切块、胡萝卜,牛肉切块,洋葱切丝;
$ C  E0 q3 m* y" ?7 i( R: A: @/ i6 P6 B0 ~" ?) I2 x; {3 M, e
2、先把牛肉块下水煮,等烧开后撇去浮在上面的泡沫,加料酒,少许咖哩粉。中火煮1小时左右;
7 M9 ]/ H, S; b) x/ o% V+ P+ b5 ^0 |# W9 j* Y! z7 T, E6 V% q2 ]
3、下来加入土豆,胡萝卜,洋葱,煮30分钟左右,看土豆酥了就可以了;
3 O! @; j0 S5 T) D! e$ h# w! h! Z3 N9 T" y- O  `0 N: f
4、下来加入咖哩块,转小火,要不断的搅动,以免咖哩糊底;  h+ Q" X! J( }$ r, L/ Q

  \3 u0 y; X6 ]5、看汤汁慢慢变稠了,基本就可以了。
发表于 2026-1-30 23:22:19 | 显示全部楼层
感谢分享,很有用的内容。。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2026-8-2 00:58 , Processed in 0.078413 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表