咖哩牛肉饭

okm3695

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
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印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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4 w4 i( ~7 t) [: ^! s日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。
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- U% U7 i. U# S# h+ s8 T原料：
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% j: @# C$ w4 e牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
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配菜：

包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。

& K* O/ f* o' S) p' ^- R/ ]做法：
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1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
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4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

  \3 u0 y; X6 ]5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。