咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。

/ l+ {4 Y! }" |* Q8 u8 w东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
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+ }! q. B/ V# _6 _4 T日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。



原料：

8 l/ P* W: a6 d9 q( j3 D+ G牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

配菜：

; [. b: y( m# q3 ]包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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# Q8 I% L% {% _: s做法：
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1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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  k+ f, m7 \' S0 |5 U2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；
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5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。