日式杂煮

okm3695

原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

准备工作：

& X9 s( [% W+ J! h4 T- m! V3 r' O3 d这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
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6 s' P+ X- s4 h8 Y) v% Y1 ~9 h串上几朵胡萝卜花。
/ {: k$ k5 M7 M' |* g+ c) B" C4 h  W
, J; |7 W8 @2 _8 `另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。
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日式杂煮

: r% |4 Y& {$ Q4 x# M这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。
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日式杂煮

这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。

% q  `6 N1 R# K' ^  K; T8 w1 |中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
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+ T1 G3 X; g- x1 s8 l" W$ O" o好像一个小包裹的样子，

这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

3 _( E4 I1 _% w; A) y+ k% ~6 o仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，

. |" v1 Q8 b( v+ j2 I# v这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。
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- {8 t6 J+ d: |% ^' E; u外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

日式杂煮

! \' m( p; Z1 a% i4 k6 j8 u传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~