日式杂煮

okm3695

原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。
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# Z; s+ E, n; u准备工作：
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# f% k- P. N2 B& d) }这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

# L  s' r# U! [1 J. Y串上几朵胡萝卜花。

, d) J9 i* ^" g8 \另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。

日式杂煮

$ g' Z% q4 N/ L6 _) {% p! Z这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

5 E* A& F2 b, l3 N5 k/ ?2 O另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。
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日式杂煮

这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
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中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
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好像一个小包裹的样子，
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这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。
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仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
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$ m7 x: @+ M4 B3 c$ ^这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
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在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。
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日式杂煮

5 I# X; I) F( o. J2 P传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。
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. W, Y2 s* t& J& J1 u6 q/ \3 S; R有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~