大蒜炖鱼块

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导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。
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换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。

$ u; s2 s( n6 j  I原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋
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$ F0 p' v4 `, p4 t, t" Y* M0 O. y6 t: f做法：
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  n4 f1 u! u/ t+ `8 I1 x1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；
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2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；

! U. O) J& Y4 v. o& G7 C3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

! K; y  p5 W: {) S, U4 {4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；

5、加入姜片和大蒜粒一起煎；
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6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；

  o3 \- Y: r0 n, C- ^  t7 R7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
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小贴士：
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. A4 o8 v" M: G! b$ j$ e1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；
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! y. J. q7 W- P8 K' c2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。