大蒜炖鱼块

okm3695

导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。

% u  I  \7 b0 L5 `! _换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
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' ~* ]; e  z* D, B. G8 A原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋

$ g- S* f' s+ q# C' d5 Q做法：
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1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；
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2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；

$ N& f1 U: _& P. V3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；
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7 }1 d) c# [! j6 o9 \8 \# Q5、加入姜片和大蒜粒一起煎；
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6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；
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# z$ g3 ?' j- {# T7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。


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7 X# f* h* ^; ?# D" {& d! l7 f小贴士：

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；

2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~