啤酒焖酥鱼

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: q6 b2 `( x. O9 u  b; N导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。

不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

: D; L. c% c- m* v原料：
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8 ]7 E5 O- @+ U: L& R* G草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

做法：
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1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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/ w: P$ F$ u/ T- r' \2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

2 ~, }2 [9 u3 g2 [& B, u4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

4 w; F- R6 `/ N& F9 z; E$ O3 e' u  e7、大火收汁即可。

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温馨小提示：
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1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

2 j: P0 n. y5 D$ j; w/ g" d0 S2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

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