啤酒焖酥鱼

okm3695

导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。

7 s: j: K, j+ ?H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。

; d/ W; n9 @$ p" Q. ?- B7 _不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

原料：

- u! _- V( P: z9 ~9 U1 _草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
% W+ `) o  Z9 O. W3 {8 Y
% g( q7 v7 T% l# D做法：

1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
( t: Q. z0 v2 r0 _- j
* `" F+ w3 Z5 u" m0 q, I7 o2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
0 t! g9 G# t. U- |/ f1 `4 Q
* |$ e# F$ l1 M0 ^; V. x4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
% `4 p: Q+ `1 ~) L
" P/ T( {  p+ S' ?1 r# z6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

. P" ?. p+ u7 f6 C7、大火收汁即可。
4 e2 c/ P/ J4 v- @& W0 l


; g2 g) b, x8 q6 i) R" }/ L% t温馨小提示：

: [4 W; D; `7 ?; J) g7 c3 j$ _1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

  k) l4 ^  ~/ q5 ^# d8 [* A2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。