啤酒焖酥鱼

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. t+ Z0 L3 B) O* c( R: U导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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+ x& }: _7 f" ]) O( OH7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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4 u. ~# l2 t/ D7 U; P不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。
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7 l' g( y9 e9 j' Z1 j2 R8 c1 y% l原料：

草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。

+ @. _' q& F/ Z5 K: z! b( z2 N9 J3 R做法：

1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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& G# y7 ^/ M" B( x4 S6 c6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

1 X1 w3 J$ h& _+ S7 B) ^7、大火收汁即可。



温馨小提示：

1 y$ S' f% o. [* q- ~1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
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% ?. A6 t; C+ C. e3 \, {2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

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