啤酒焖酥鱼

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( N5 _) w" D/ `3 J导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。
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H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。
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4 D5 N& q1 @8 V9 }6 }; i4 s不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。

原料：
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草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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做法：

) E) \' A0 e( C& k, Y) N1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
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8 @7 x; ^0 e& A$ z# ], B3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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9 `. V+ D% Y3 z  s0 _& v' r, A* k0 J5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

& r- h# K& m: V6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；

4 x1 b. k% i: G2 ?2 H7、大火收汁即可。
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- c7 H* L. o; M3 e( m- a. L温馨小提示：

1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。

2 \8 z3 F4 z) p6 V2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

uglyduckling

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