黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼
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原料：

带鱼2根。
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做法：

1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；

# N/ v1 Z' ]) {* |! z2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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2 e) J: y* B6 m% ~7 B' O4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

- P7 [/ P& p. }. E6 Q2 N! J1 `5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。
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制作心得：

1、带鱼一定要新鲜；
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' @/ c; ]0 s! u7 n3 _2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
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3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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