黑胡椒干煎带鱼

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黑胡椒干煎带鱼
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# F5 P) I3 V5 b; I* Q原料：
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; n/ k! h2 c' {+ w. _: a9 a$ a# k5 J带鱼2根。
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做法：
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1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；

" ~3 a& l2 n  o% @7 Q  ?; _' k2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；
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" l9 I% b. x0 E  g: ^3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；

4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

黑胡椒干煎带鱼
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制作心得：
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1、带鱼一定要新鲜；
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

3 W; t5 f7 t+ m4 C* I6 ^! `3、可以用黄油，也可以用普通油的；

uglyduckling

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