黑胡椒干煎带鱼

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* C' ?* K. j9 h) L" F6 c4 g. L黑胡椒干煎带鱼
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原料：

7 k4 @& b$ l) S, I. h% o) N带鱼2根。

: e; {( q3 M  w8 M: l7 ]8 [. O7 S! J做法：

2 k- d5 K5 o# O* Y. o: k: T1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
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2 }3 l% @1 S/ ^2 I7 W2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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6 Y- F: w* C! s! ], K5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

" H( P+ R7 D) t黑胡椒干煎带鱼

制作心得：

1、带鱼一定要新鲜；
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# y) D/ i  a- r# h2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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