黑胡椒干煎带鱼

okm3695

9 B/ ~5 u7 I) L! u黑胡椒干煎带鱼
" e  v' b" d9 p0 O
原料：
4 H8 j8 V  U& Q  z1 l# N# e# l2 y, {, t
带鱼2根。

做法：

1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
; A8 i; N5 o! u) u+ D
0 s7 p9 ?/ K: t, d" j' S2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
! p2 V- s, [8 m1 H/ y- N- D
" U  y/ y# G3 Z5 q0 |, H$ r6 b" x( p! p4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

% a7 x9 B8 N$ Y5 h3 |; h/ O5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

+ |3 Z$ D1 L" u黑胡椒干煎带鱼
7 X7 O9 J, z- A) Y9 b7 z
制作心得：
1 T0 |6 ]0 W. o
. ?& e6 h; _/ ^) L! K1、带鱼一定要新鲜；

# ^4 N, H' ?% k2 b+ Q2 t# E+ a2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
) Q- j; m% P4 k" I
: x! I7 [7 c5 ]6 T# l! n# N3、可以用黄油，也可以用普通油的；