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黑胡椒干煎带鱼
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# F5 P) I3 V5 b; I* Q原料:
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; n/ k! h2 c' {+ w. _: a9 a$ a# k5 J带鱼2根。
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做法:
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1、将带鱼清洗干净,切上花刀,切成寸段,放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟;) M1 G6 V2 O& y# {! l8 b
" ~3 a& l2 n o% @7 Q ?; _' k2、将鱼段两面拍上干面粉,抖去多余的面粉;
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" l9 I% b. x0 E g: ^3、平底不粘锅烧热,下入适量黄油(30克即可);待黄油完全融化,下入鱼段煎;) u: Y# Z! F$ w
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4、中大火煎,煎至一面略焦黄,翻面煎另一面,撒上一层椒盐和黑胡椒碎;! i- K' u6 @3 @* L, s3 X' q
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5、两面都煎好,再撒一些椒盐和黑胡椒碎,即可出锅装盘了,趁热食用为佳。% e; U5 M5 `, L' M& ?
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黑胡椒干煎带鱼
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制作心得:
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1、带鱼一定要新鲜;
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2、可以按自己的喜好再调整下调味料,比如说增加点辣椒之类的; X9 ?" [, K4 z+ r
3 W; t5 f7 t+ m4 C* I6 ^! `3、可以用黄油,也可以用普通油的;8 ~; I: o- ?! o
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