咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。

. M4 k6 q7 O9 I+ Y3 ^$ r做法：

1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

- I3 l( X0 E  X2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
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3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；

4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
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# A: M8 Y! E* G5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
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# z# q: \8 S) O6 ^+ }; e) v6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。

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