咸黄鱼毛豆

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原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。

5 D0 Y1 H& S; ^4 z  U; a做法：

1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

! O4 P( R  W. i. d2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
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3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；

# o5 S0 f& _6 z/ ?! M7 i4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
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1 B$ o; s2 A' r4 w! V) [; L5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
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6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。

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