咸黄鱼毛豆

okm3695

原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。

/ o; k4 M9 _, k4 T做法：

1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；
# A8 }' Y# @# }' \
2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；

/ ^! y! K+ L4 g/ b) F: N8 d. F3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；

& p4 W' V# R) R1 J; m4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

  @6 x+ H: |! q" g+ ^5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
# m7 e) X, O' g# V0 \2 ]* x9 t+ v
) B6 b! S! n1 k# `# C+ U2 h$ Z- B7 Z6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。