海带丝腊味蒸带鱼

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原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。

准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；


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" {2 B" }5 h, R& y0 X+ w* N/ [# @3 u做法：

+ [7 ?8 x  d) k- B1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；

2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
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) @8 `. B5 e! V3 G( m3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；
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5 V" g6 q2 ^) b. x9 _# r4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；

& \% M7 e- P, w5 B- A/ J7 C6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
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: b$ ]6 o' ?1 g9 ?" K% u+ H5 a心得分享：
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% @0 ^; n: t. C; T1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
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* v1 ?5 y: }6 j1 T2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
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4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。

uglyduckling

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