咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。

这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
: i6 P3 H1 E8 n5 W, d8 S- q
麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
& t' t3 {0 p( c8 S- R
咖喱鳕鱼杂蔬煲
5 |) ?" A$ N8 N9 r8 G* N  L
% p: U/ X9 e3 ^: U3 A原料：

土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。

1 R5 E; k5 {8 Z9 e" J准备：
& J9 u2 U1 V/ B/ L6 S0 E& d
土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
6 @" b) Z- @% X% u; r# C! `
咖喱鳕鱼杂蔬煲
# V4 Q1 g( {: J! E6 A6 Z
) U8 a: B2 ^' z4 ~& r& l5 C做法：
2 a5 W- k7 _, L
1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱
, T6 }. u/ f9 C. L: X1 O5 S
  `+ A6 D4 o* s( n$ q3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

5 i6 J& S/ Z; _4 [4、再加入已经泡软的燕麦片。

5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

7 f$ L8 S: s9 G: y- y# l+ y1 m- x6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。

咖喱鳕鱼杂蔬煲

; d" O% F/ R5 C心得分享：

, w/ n  \  X: p# P( L9 o1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
1 ?% J4 D: K1 i3 ~. a4 ^. _
2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
4 ]! f# R) Z1 n; V$ j( l9 X
' x$ i7 b( v% S, f) Y/ s: v6 W3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。

: p/ ?( s0 ?9 f+ p8 a( P: M4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。

$ h2 {) c" k+ k) B9 T- q' q咖喱鳕鱼杂蔬煲

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~