金瓜椰汁烩鱼排

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! Y( `5 d* ]5 N; Q) |原料：

黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

8 w5 o" ?: O# q! y- D辅料：

5 R( z. Q  Y0 C2 @/ l1 u南瓜200克、新鲜椰汁300克。

调料：

' I  [7 G$ h- T. }0 b; d* m干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

做法：
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4 }: M% E) b1 O$ a( [( s0 c+ e1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。
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& ~! {; T2 |9 K( x" ~, O2、南瓜、新鲜椰汁备好。

  A/ k- q- n1 m3、芦笋、圣女果备好。

4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

金瓜椰汁烩鱼排

5、南瓜去皮切条备好。
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( E  s5 u2 f! U; K- R: m6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。
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9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

5 x' C$ O' q- v# d' E/ v: p' ~12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
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糖之心语：

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
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4 O' Y: G+ S" P( c2 @1 O2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~

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随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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% }6 D/ |+ J  h! h. [1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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+ f( v% x7 S. e8 {8 h& L6 h8 A: ^2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。