金瓜椰汁烩鱼排

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原料：

# V5 M( k5 Y) ]4 U$ s黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。
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辅料：
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9 c& o5 G2 r$ n0 {南瓜200克、新鲜椰汁300克。

1 q" r* k" N, g( v" j. E5 ^& Q- ~调料：
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干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

做法：
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1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

2、南瓜、新鲜椰汁备好。
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* X4 u/ O7 b2 h* e) A3、芦笋、圣女果备好。
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9 T: o. D. Y5 a- U  l) E) H4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
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5、南瓜去皮切条备好。

  ]  @& H9 y/ N0 d. P6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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8 S/ ?8 m2 u; X7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

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9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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2 T! s- r" o6 ]6 A- M" m10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。

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  c; v$ R+ a' x: H8 F/ J糖之心语：
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1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
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2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~

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$ ?: q( f6 y+ m. w随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

5 l5 {1 w/ ~2 @# j  Z! n2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子