金瓜椰汁烩鱼排

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原料：

9 X! F) q0 A! k黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。
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2 e! o% N8 a3 M" Q辅料：
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南瓜200克、新鲜椰汁300克。

( b/ \* G6 t4 H/ W9 Z$ [0 @调料：

. N2 S9 B* L) X干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

) ]1 Q6 _" e8 F6 t# U做法：
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1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

3 V9 Z- [9 c& s' k0 q2、南瓜、新鲜椰汁备好。
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% z( ]2 A( B) x9 u* z3、芦笋、圣女果备好。
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6 u+ N9 y$ t' {: O- p4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
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* G4 Q( H0 P1 H  ~$ E6 w1 m5、南瓜去皮切条备好。

6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

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9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。


* M6 l5 t3 `* @1 a糖之心语：

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
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9 p+ L# P) {0 g/ k2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~

金瓜椰汁烩鱼排
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随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：

1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子