金瓜椰汁烩鱼排

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原料：

黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

" P0 n4 ~) ?: j" u9 U$ P辅料：
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) J4 y% K$ L7 x- f$ Q4 E( O( @南瓜200克、新鲜椰汁300克。

3 T# `% Q3 p- F: f调料：
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0 q6 S) i$ N# Z5 R/ X0 {干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。
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8 F' ^1 b$ @% J8 u% D$ n做法：

1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

5 l7 U3 h; A; }1 M5 G, I' q% A2、南瓜、新鲜椰汁备好。
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9 \* M3 c( ^- z3、芦笋、圣女果备好。

3 m6 L7 e3 ?6 ~  Y; T9 F4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
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5、南瓜去皮切条备好。

, \8 b, O0 p1 W6 g9 G* S$ W6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

2 `" Q9 U5 X6 ~6 d7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

金瓜椰汁烩鱼排

, n* U1 ~) o  k+ N' }9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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! n' z, f- a0 J  P# G- J$ H12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。


糖之心语：

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~

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随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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7 R1 |' l: b! R+ O6 L. U7 @1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

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可以可以，期待更多好帖子