榄角蒸鲩鱼腩

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原料：

鲩鱼腩8两、榄角1两。
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5 J, `' W# I/ `/ I% j调料：

葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。
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/ d- O- T' K1 T. U" l& A' E4 {做法：

0 S5 {/ e4 @0 q* l' l5 T1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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7 i3 d9 g. |! n* q8 n  R6 E2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。
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  _. J! w1 r. Q+ q+ t1 |  a3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。
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4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩
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  H0 o* [: R( D% ~7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
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8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。