榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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# J4 {* {: j! Z: M' v鲩鱼腩8两、榄角1两。

调料：

葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。
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2 }) Y' K$ j% H: a做法：
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1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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1 T9 l8 f7 {" W+ X: ^2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。
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' o: S) o. k) N/ V6 f3 v  R3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。

. B6 A) Y6 ~* d& B* E2 r4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩
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' u" d1 ?8 m, M" P2 a: `7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。

8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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