榄角蒸鲩鱼腩

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原料：

; h( s0 ]4 |( o6 n7 l鲩鱼腩8两、榄角1两。

调料：
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葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。
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8 o# _' t! \# D8 _$ {做法：
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1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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) D. K7 C" V8 _* H4 w2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。
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3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。

4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩
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& E$ v# L$ o* g, f- q7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
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# _2 |! `+ P* v5 n( f2 k8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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; ^# \9 F0 a) C5 x10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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