榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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' F- r- t. u, x$ U/ K$ w4 d  `/ |鲩鱼腩8两、榄角1两。
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% H/ u- s- g1 m' a调料：

葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。
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做法：
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3 w2 ~* k: t; Q4 e( s" @1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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/ G5 V! h% `5 n7 ?3 z3 X2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。

- V" S. w+ J/ h% S  p* ^4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩

% l! o1 K5 W6 b5 l4 z6 R% n7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。
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. O/ h4 I  y+ S! M+ b8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。
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" [( p( ~) n. d& L  D  M# P10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。

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