榄角蒸鲩鱼腩

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原料：
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( h6 B8 u+ G% z! ], m鲩鱼腩8两、榄角1两。

调料：
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& c& }) }$ W2 n- T1 ^; y6 Y葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

做法：

6 i$ r8 j. B# R# N# n' v; \1 Q1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油玛味20分钟。
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2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

# J6 L. Z0 ]6 l( I, I! P3、榄角切碎后，放少量白糖的、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。

9 u! v) ~" d8 ^# P5 ~' T4、5、6、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。

榄角蒸鲩鱼腩
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. ?) W- n6 h. M7、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。

1 I, a0 ~- v' g: Q& F" F" ^+ {. t8、9、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。

& o; M  d+ L" z" U% B% J10、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。
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