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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
- y2 ^6 Q( g1 l- I& i偶上海的
' k P# k+ i8 D- I" [5 Z吴语中的粢饭,其其就是指糯米
0 s3 \: @( i( T9 G c9 @# [糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他
$ Z5 e& y* j+ d; P7 O8 `' |单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种; A$ N/ ?5 L: w- v1 B
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块3 e, {2 f3 H9 y, \
入油锅炸至外部金黄,而里面松香
0 D' y* H3 B1 B3 k4 t还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
# v- ~3 o8 H4 }. q边吃边捏,别有风味 D" B) l# {% `5 \: r8 e' h
可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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