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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像 f- K, s6 q" I- D
偶上海的3 M1 x% J, j/ O! Y
吴语中的粢饭,其其就是指糯米
, p n5 n, v( J- w+ X8 G糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他
0 Z1 i4 B. A1 J+ M1 E3 B单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种
l' M* b4 U5 ^! Q1 K; o# l5 p一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
2 L2 u) r+ p! L入油锅炸至外部金黄,而里面松香
y; \- C8 S$ ~2 ^1 ~4 i$ }$ ]还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖% Y: V8 P( R0 g$ i, z! E* e
边吃边捏,别有风味
2 ?, Y0 j- C4 z9 {可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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