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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
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f7 z4 _4 N- \, E7 F吴语中的粢饭,其其就是指糯米
! l, b$ j6 @4 v, c; w% s& K糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他6 W: \/ s3 @0 q
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种. ~$ s+ }+ r- c
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
9 p* P4 u" G' h9 ~7 ^# [入油锅炸至外部金黄,而里面松香
p: f |+ n$ H# U" Y$ z) _9 Z还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
l; f% C7 q- a2 e* A) S% }; d边吃边捏,别有风味
1 |- m5 K- b+ K# n8 f2 {9 N! T; }$ `/ R可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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