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盘点新加坡十大美食

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发表于 2016-6-11 19:13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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     中国人去新加坡旅游,对新加坡的美食都比较感兴趣,想来原因之一是,新加坡是个多元文化的国家,来自世界各地的人们把自己国家的饮食文化带到了新加坡,经过多年的沉淀和改造,逐渐形成了新加坡丰富多彩的独特的饮食文化,中华、马来、印尼、印度、中东、日韩、甚至欧美的饮食在新加坡都可以找到它们的印记。原因之二是新加坡美食的口味与中华美食相近,易于被中国人所接受。原因之三是价格相对来说不算贵,中国人能消费得起。原因之四是没有多少语言障碍,了解饮食、点菜都很容易交流沟通。因此,去新加坡旅游就不必像去其他国家一样,天天团餐,完全可以顿顿自助,根据自己的喜好充分享用那里的美食。下面就把新加坡的十大美食逐一盘点。0 {' Z7 y0 f8 o1 B! D/ C
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     1、海南鸡饭。. _9 U/ B# u( s. h( J6 M
     对于新加坡十大美食的评选,也有不同的看法,但无论是谁家评选,海南鸡饭都会排在首位。早期的中国海南移民漂洋过海来到新加坡后,把海南当地的白饭配煮鸡肉和姜茸与当地饮食文化相结合,发展成了充满南洋风味的“新加坡海南鸡饭”。海南鸡饭的鸡肉香滑鲜嫩,用鸡汤和鸡油蒸煮而成的白饭香气浓郁,极为美味可口,现在被评为新加坡国家级美食之一。' `" M9 s5 d) }% |
     新加坡以文东记的海南鸡饭最为著名,其他家的也相当不错。注意,吃海南鸡饭一定要点原色鸡肉的,虽然看起来不如加了酱油的好看,但这才是原汁原味正宗的海南鸡饭。价格嘛也不贵,5新元就可以品尝到。↓
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     2、肉骨茶! K' K9 D0 ?6 Q, w. Q1 x7 D8 Q
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肉骨茶看起来就像是我们常见的炖排骨。据说肉骨茶是新加坡在当地码头做苦力的华人将闽南、潮汕一带的饮茶习惯加以改良,在茶中加入当归、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料制成肉骨茶包,再放入排骨一起熬煮,搭配上白饭、辣椒、酱油作为早餐。吃过这样的早餐后,就能储存干活所需要的体力。由于肉骨茶味道鲜美,渐渐流传开来,现在已经成为风靡新加坡的知名风味小吃。" M+ X& Z" i( R, l( L5 U
     吃肉骨茶最有名的地方是地铁花拉公园站附近的黄亚细肉骨茶餐厅,其他地方的也很不错,一般8新元左右一份。↓
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     3、沙爹(新加坡人发音为sha dei)
) u1 s/ r- i: r    这种食品调制沙爹酱是关键。沙爹酱用椰浆、花生酱和虾肉调制而成(沙爹酱也有很多不同的调制方法)。再将特制的牛肉、鸡肉和羊肉用竹签串好,放在炭火上烧烤(和我们街边烤肉串差不多?),吃的时候蘸上沙爹酱就行了。↓
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+ x4 L  L  w- r     4、咖椰烤面包
! b4 u# m* d+ D0 j    咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃、早餐的最爱。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成,把传统的土司面包添加巧克力放在炭火上烧烤,烤好后蘸上一层咖椰酱和牛油,一口咬下去香甜酥脆,满口留香。吃的时候配上半生的鸡蛋,再要上一杯咖啡或茶,这样的早餐使人欲罢不能!9 T- z! X9 D) L$ {" j' b
     亚坤连锁店的咖椰烤面包就很不错,不妨一试。↓
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     5、福建炒虾面
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用黄色的面条和米粉,加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒,再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面,典型的福建人吃法,很香很可口。这种美食由早期的福建移民传入新加坡,又结合了东南亚当地的饮食文化,如今已经是新加坡著名的特色美食。每份6元新元即可。↓8 z5 n6 A/ R/ i8 H' [

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! C" a4 u9 A! P  H5 @     6、叻沙(发音为le sha)
6 c- w, r9 z( j3 `    叻沙是娘惹美食的一种(娘惹菜是中国菜与马来菜融合而成的一种独特的菜系,自成一派)。叻沙是在咖喱汤汁中加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成汤头,然后再加入细白的米粉制成。这种美食味道确实很独特,鲜、呛、辣俱全。↓
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 楼主| 发表于 2016-6-11 19:18:47 | 显示全部楼层
7、拉茶1 j2 F6 f( g+ s) Q
   
, @& z/ S! c8 I拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清,比较权威的说法是,拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶,关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外,“拉”是关键技术,两个杯子把奶茶拉来拉去,使奶与茶充分混合,得到的拉茶奶香与茶香兼备,喝起来真有“滴滴香浓,意犹未尽”之感。↓
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' K- z1 N' q. ]- M) n/ @↓拉茶的制作带有表演性。5 M( n. X' g. f5 [8 G  L) ~
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     8、咖喱鱼头
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5 `) X/ Z5 O2 p; o% J* p咖喱鱼头我在《去绚丽多彩的小印度体验“重口味”》一文中做过介绍。这道菜采用石斑或红鲷的鱼头,加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错,味道嘛,还是那句话,绝对的“重口味”,吃过才知道。↓
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     9、马来椰浆饭7 y3 I$ C2 Q3 u) o6 {
   
/ ~7 O  e- t! f5 w# K- y2 F1 T马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到,价格每份5、6元新元。↓
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+ @: ]3 E' O  q. t) c0 Z     10、水粿3 J" K2 ^/ d6 J8 F4 C; s
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水粿是一种非常地道的新加坡小吃,用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具,再放入蒸笼蒸熟成型,吃的时候配上蒜茸和菜脯,再淋上特制的酱料即可。↓
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享用新加坡美食非常方便,很多地方都可以找到。下面介绍两家美食比较集中的地方,和中国的小吃城很相像,十大美食在这里几乎都可以找到,还有很多一点不逊于“新加坡十大美食”的美味佳肴。3 T5 E2 }( n3 ^$ s: [. j% m4 H
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↓马来西亚美食街,位于圣淘沙岛上的海滨坊广场附近。
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% @* T* u+ c; Q↓路边摊,位于新加坡摩天观景轮下面的商街。5 `+ I! u+ u+ k

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↓路边摊里面还有一个卖旧货的商铺。( g, `1 X; ]; ~) ?. B* T5 b
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% \; l* Z! i. ^- X8 G↓亚坤连锁,很多地方都可以找到。
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( I8 `5 y- e9 fEach a Cup 饮料店。
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再介绍几种新加坡美食。炒蚝煎,和潮汕一带的炒蚝煎类似,味道非常不错,感觉不逊于“十大美食”中的任何一种,5新元一份。
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 楼主| 发表于 2016-6-11 19:26:55 | 显示全部楼层
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' Z9 A1 R& t$ o+ z9 o) Z  y↓炒粿条,5新元一份。
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6 V, q' k5 }6 c" `1 X↓牛车水福建虾饼,配上一杯冰燕窝汤,6.6新元。# `) q7 h7 B1 [6 C8 S# _; A8 l
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5 S/ L+ \  s$ v+ @) n) e  J' y% d3 M, R9 B9 {% L. c
   
( e& a# D, w& p/ w/ [& I8 u' I樟宜机场的套餐,4.5新元一份。烤面包、咖啡、米线、辣椒酱,中不中西不西,这也许就是新加坡的多元饮食文化特色。↓
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3 e6 s) P3 c, |( u肉干、肉脯,林志源或美珍香都行,美珍香进军中国大陆,在中国开了很多家店,价格新加坡和中国差不多。↓* s; t3 u; v1 i0 o
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7 X  K" A$ i( H$ k' D  f最后介绍一款著名的鸡尾酒,The Singapore Sling (新加坡司令)。莱佛士酒店的Long
7 o& ^. R2 S* A& bBar的新加坡司令极为有名,据说是世界六大鸡尾酒之一。价格35新元一杯,消费稍高。不过在这个酒吧你可以把剥下的花生壳满地乱扔,这是Long Bar多年以来留下的
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发表于 2016-6-13 01:05:46 | 显示全部楼层
都吃过了哈哈
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发表于 2019-1-4 16:18:57 | 显示全部楼层
都吃过了哈哈
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发表于 2019-1-17 22:04:32 | 显示全部楼层
谢谢分享!
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发表于 2023-9-18 09:34:49 | 显示全部楼层
感谢楼主分享
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