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发表于 2016-6-11 19:18:47
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7、拉茶
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! A8 ]! T; i, H, N: O3 S; Y; f. v拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清,比较权威的说法是,拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶,关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外,“拉”是关键技术,两个杯子把奶茶拉来拉去,使奶与茶充分混合,得到的拉茶奶香与茶香兼备,喝起来真有“滴滴香浓,意犹未尽”之感。↓
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# @9 L# S! V0 O1 l$ M8 G! k↓拉茶的制作带有表演性。- q# |4 j7 {5 i1 F+ |6 E9 ?
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8、咖喱鱼头
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& d: O5 D* G( q, M0 j3 q' K( `咖喱鱼头我在《去绚丽多彩的小印度体验“重口味”》一文中做过介绍。这道菜采用石斑或红鲷的鱼头,加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错,味道嘛,还是那句话,绝对的“重口味”,吃过才知道。↓3 J% d4 w' V+ w# x- k5 i( P# M
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2 Q" E1 c+ Z# R4 B3 J 9、马来椰浆饭" k$ a0 z7 {; n- l. u$ r( W U D
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马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到,价格每份5、6元新元。↓) f2 l/ `4 y/ ? O. C, Q! b
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( z7 s* t( B% A: c 10、水粿) A' |2 H2 d' _0 W( G1 U
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水粿是一种非常地道的新加坡小吃,用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具,再放入蒸笼蒸熟成型,吃的时候配上蒜茸和菜脯,再淋上特制的酱料即可。↓9 ?- h: h e/ ]* g$ }# c7 n5 p; U
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7 a" x, r* r- h% S- {8 y享用新加坡美食非常方便,很多地方都可以找到。下面介绍两家美食比较集中的地方,和中国的小吃城很相像,十大美食在这里几乎都可以找到,还有很多一点不逊于“新加坡十大美食”的美味佳肴。
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↓马来西亚美食街,位于圣淘沙岛上的海滨坊广场附近。% E, W1 {8 N {/ a0 g& u% H
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; k3 i3 W @) Y; R K) o- _/ h# G↓路边摊,位于新加坡摩天观景轮下面的商街。# E L+ G8 G$ W4 E9 K9 Y5 C, A
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/ a2 G$ Y- @ w3 B( `" b9 U↓路边摊里面还有一个卖旧货的商铺。6 k- d: T! q5 M8 ?+ X5 @6 i% t: I
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* @, [6 S" r, ]9 H9 `. b4 ~↓亚坤连锁,很多地方都可以找到。
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" `: V. C/ q' L& q5 D! g8 FEach a Cup 饮料店。- j6 g0 ^5 p% _0 R0 C
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: x- B& V3 @" p$ J3 D S再介绍几种新加坡美食。炒蚝煎,和潮汕一带的炒蚝煎类似,味道非常不错,感觉不逊于“十大美食”中的任何一种,5新元一份。3 e! r5 I. w0 ]" o) o9 u
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