找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 3739|回复: 6

盘点新加坡十大美食

[复制链接]
发表于 2016-6-11 19:13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
5 q) B* R# T/ P; I2 @5 _8 E2 ~+ W3 @

9 U. ~$ |+ a. c+ s  H' y$ x# W8 {0 A+ j8 s! ]
     中国人去新加坡旅游,对新加坡的美食都比较感兴趣,想来原因之一是,新加坡是个多元文化的国家,来自世界各地的人们把自己国家的饮食文化带到了新加坡,经过多年的沉淀和改造,逐渐形成了新加坡丰富多彩的独特的饮食文化,中华、马来、印尼、印度、中东、日韩、甚至欧美的饮食在新加坡都可以找到它们的印记。原因之二是新加坡美食的口味与中华美食相近,易于被中国人所接受。原因之三是价格相对来说不算贵,中国人能消费得起。原因之四是没有多少语言障碍,了解饮食、点菜都很容易交流沟通。因此,去新加坡旅游就不必像去其他国家一样,天天团餐,完全可以顿顿自助,根据自己的喜好充分享用那里的美食。下面就把新加坡的十大美食逐一盘点。" Z3 L/ p5 D' g: T+ }3 v+ J
4 ~+ q" D# r% i2 u
     1、海南鸡饭。
2 R! i9 K$ k& d" W7 W* i4 g5 U     对于新加坡十大美食的评选,也有不同的看法,但无论是谁家评选,海南鸡饭都会排在首位。早期的中国海南移民漂洋过海来到新加坡后,把海南当地的白饭配煮鸡肉和姜茸与当地饮食文化相结合,发展成了充满南洋风味的“新加坡海南鸡饭”。海南鸡饭的鸡肉香滑鲜嫩,用鸡汤和鸡油蒸煮而成的白饭香气浓郁,极为美味可口,现在被评为新加坡国家级美食之一。
7 ]; X9 W% u: {" i6 z8 U, s- s6 O     新加坡以文东记的海南鸡饭最为著名,其他家的也相当不错。注意,吃海南鸡饭一定要点原色鸡肉的,虽然看起来不如加了酱油的好看,但这才是原汁原味正宗的海南鸡饭。价格嘛也不贵,5新元就可以品尝到。↓8 U4 E' ~' S% u; x

  {, D! J& u, i+ ]4 t  l9 _3 r9 _' z0 v/ q0 G0 @

5 \$ p* T: ?' c: I2 V) I
$ n; \  E8 K5 B2 E: s6 y8 b7 y6 k) x6 F" J2 ~# x; j
) G% v& U. @6 n. ?4 F
6 ^5 a6 G8 U+ s: d* ]) T
     2、肉骨茶3 {' n& a  o/ E6 B: a/ J* @
   
. L. v/ A- g6 K肉骨茶看起来就像是我们常见的炖排骨。据说肉骨茶是新加坡在当地码头做苦力的华人将闽南、潮汕一带的饮茶习惯加以改良,在茶中加入当归、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料制成肉骨茶包,再放入排骨一起熬煮,搭配上白饭、辣椒、酱油作为早餐。吃过这样的早餐后,就能储存干活所需要的体力。由于肉骨茶味道鲜美,渐渐流传开来,现在已经成为风靡新加坡的知名风味小吃。4 ?. q) i, E$ @! Y, h3 T: m
     吃肉骨茶最有名的地方是地铁花拉公园站附近的黄亚细肉骨茶餐厅,其他地方的也很不错,一般8新元左右一份。↓
$ y2 F9 q* H1 V, [6 |
" b. W  ^3 @2 K# E8 g$ `
% x. H, X; J% t  O8 p9 {( E
7 D2 c3 P. g) c7 T2 t- v; o# Y' N  @+ H1 s
/ U+ |" K& j. {2 f$ N4 B7 q
0 z7 p& z6 y0 s5 V# Y
9 O7 v  Z2 ]+ U; Z: ~
% Y# C/ m9 K/ s& b, o3 L3 L$ H

* Y& N1 _% x$ G6 C* Y% D5 o8 Y; {2 Q: f6 D
" \7 I( _! Q; r) P
     3、沙爹(新加坡人发音为sha dei)7 P- x* y! O7 ~4 P! \+ R
    这种食品调制沙爹酱是关键。沙爹酱用椰浆、花生酱和虾肉调制而成(沙爹酱也有很多不同的调制方法)。再将特制的牛肉、鸡肉和羊肉用竹签串好,放在炭火上烧烤(和我们街边烤肉串差不多?),吃的时候蘸上沙爹酱就行了。↓
# C: d) r5 D& h2 P+ \. f/ p- ?0 C$ \( J8 |  n
6 f+ [& Y6 P/ n1 L- z
$ E5 T% V2 u2 V$ `6 r/ J3 q
2 a% e. p6 K4 i8 B8 i* U: P% n

$ C1 i2 X/ H$ }2 ~- J% {( \, @7 Y- Y* |0 w0 j' Y$ L

" ~) B3 X+ o5 {4 K) w2 a, M% ?     4、咖椰烤面包
6 B! O3 Y  i* r7 R    咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃、早餐的最爱。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成,把传统的土司面包添加巧克力放在炭火上烧烤,烤好后蘸上一层咖椰酱和牛油,一口咬下去香甜酥脆,满口留香。吃的时候配上半生的鸡蛋,再要上一杯咖啡或茶,这样的早餐使人欲罢不能!
0 v! n0 @* M/ @     亚坤连锁店的咖椰烤面包就很不错,不妨一试。↓
8 q9 c4 O* V4 a8 Y" ~. c7 U
/ ^4 @6 f- {, c4 ~, e2 O: i" r: \/ _0 T; Y% m
% v5 A: {1 p) b( ?& Q
     5、福建炒虾面% X& I+ C1 g' j& ?( \
    2 n$ b# P) R9 [. v3 W5 {; ~- a
用黄色的面条和米粉,加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒,再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面,典型的福建人吃法,很香很可口。这种美食由早期的福建移民传入新加坡,又结合了东南亚当地的饮食文化,如今已经是新加坡著名的特色美食。每份6元新元即可。↓
: F7 O! t! {1 h9 i; J6 v& r5 `6 O) H7 s0 {# W

+ I! X$ @9 t: M$ G/ p1 O+ f5 q# O' D- v  n3 A; h. h! q
     6、叻沙(发音为le sha)& S! w2 m( c( ^0 q5 C- @" U/ u
    叻沙是娘惹美食的一种(娘惹菜是中国菜与马来菜融合而成的一种独特的菜系,自成一派)。叻沙是在咖喱汤汁中加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成汤头,然后再加入细白的米粉制成。这种美食味道确实很独特,鲜、呛、辣俱全。↓$ c% z1 V" Z* n: @! f. |; y

& Y: n0 l1 L9 x1 v- N- W9 a5 w$ u

' o# H# }, X: f- h' _4 }   

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
 楼主| 发表于 2016-6-11 19:18:47 | 显示全部楼层
7、拉茶4 J- e) y) c( K, Z1 ^1 x  U2 U
   
+ Y9 n! N6 W+ r) {拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清,比较权威的说法是,拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶,关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外,“拉”是关键技术,两个杯子把奶茶拉来拉去,使奶与茶充分混合,得到的拉茶奶香与茶香兼备,喝起来真有“滴滴香浓,意犹未尽”之感。↓
3 N8 J9 @5 }' e, U$ X, u
! T- Z+ z0 q0 x7 e( i' o4 E  n/ Y9 B! r

, m7 l4 x) c4 U# }↓拉茶的制作带有表演性。- O# F; _( i% B* }# x% c
" ^" |' x" v3 ]' Z6 x- g
4 t4 ]1 \8 {" w* V4 [% O
, ^$ \0 N) `! i1 u9 |& P$ o8 Q3 p3 e
     8、咖喱鱼头$ G% R3 g* d9 `% t& m: ^/ E  z
    1 H0 Y, i4 B8 S8 k. n  E5 S8 U
咖喱鱼头我在《去绚丽多彩的小印度体验“重口味”》一文中做过介绍。这道菜采用石斑或红鲷的鱼头,加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错,味道嘛,还是那句话,绝对的“重口味”,吃过才知道。↓
# H$ `5 K" W# R0 Y6 p4 t; ^1 I& [& G" T1 J/ z
& `- f; G; D& W

# ~- u* d) f) p# r% s9 q8 m$ e2 p' H. v
" B+ v' M6 b- u9 W) R9 L; J1 [
     9、马来椰浆饭
, F# E* L; N" q# N4 K    & F: M5 H( l* o& b4 N3 ?
马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到,价格每份5、6元新元。↓
6 Z9 x# A" T: Z$ D* L: A2 f* X4 T- a) A1 ?! e3 s1 x

( G. A8 ^) x  [  Z  c* z3 Q3 m7 c7 h! l) X3 U! n0 ?! R/ h
     10、水粿
" v* A$ {+ w. y# H( _2 x   
3 f3 @( A6 w. }6 C( _水粿是一种非常地道的新加坡小吃,用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具,再放入蒸笼蒸熟成型,吃的时候配上蒜茸和菜脯,再淋上特制的酱料即可。↓
6 R: t3 x& q# H" r" Q* f- ^" J7 C/ L4 g" G

) {" q0 E: ~- P5 ~. g1 }
& w- C! v$ }, F' Y- s
# a! `0 u& ]1 k/ \' e0 r. M. b4 f; l3 P* F8 I# \
( ~# Z4 d2 h& J% i8 ?4 |4 ^
% [0 G2 R7 p. L0 t, x  R
     
3 Q3 i+ J9 v" s, j6 ^- r* J' S享用新加坡美食非常方便,很多地方都可以找到。下面介绍两家美食比较集中的地方,和中国的小吃城很相像,十大美食在这里几乎都可以找到,还有很多一点不逊于“新加坡十大美食”的美味佳肴。
# w( }" v* K0 O/ J# P( l" }$ e/ Q( y( k8 u' w7 _% Y
↓马来西亚美食街,位于圣淘沙岛上的海滨坊广场附近。
6 Y' }5 U5 @3 Y7 i5 l: p. c, p" j1 P/ o! z

! n$ e$ i$ b8 \/ N. j% S
& W, |: s0 n+ g3 S, |1 F, o7 z9 |* F  e
) v' O; H' @: v

, U( E3 ?2 q0 Z) n5 K- W
* H  ?. G+ K4 T
, ?& z# P; B; T. S/ n2 }. o# K2 P, R5 l. F- C
↓路边摊,位于新加坡摩天观景轮下面的商街。
4 X# u! a& o( d3 x7 T( K
2 q( ^$ p. Y$ H: N2 q% f' i7 }+ M# {+ Q& S. y+ Z% l, y; S9 y7 Z4 k
3 [+ ^' N. u5 n
! m1 U2 n+ Y! J4 H
1 g) y7 _2 I& ?  q, |1 o7 W

$ d( E$ ?" H4 }9 K7 g0 Y
2 y4 W4 A9 w1 \, F- _+ o↓路边摊里面还有一个卖旧货的商铺。
1 }1 I7 K* E2 J# R# v4 K. o6 k; D0 }8 X7 U' M
0 Z0 R$ r1 E) M
* p" P; i: V( G  l& {
↓亚坤连锁,很多地方都可以找到。9 Q2 I0 Y7 g0 T3 k6 V

2 R1 j7 i' ]5 s- u/ K. ?  B0 Q$ H! F
( z: i+ N' \# h" g* X: q1 I
) ~! |8 [2 N3 A

/ B" |& C1 ^) j+ _5 b+ ~4 _. I. \
7 m) [3 w/ I3 q2 j8 k4 kEach a Cup 饮料店。% \8 |& u7 x2 F8 n: I% o' T5 q9 W( _, [
' l$ \' ^2 ]3 [0 X6 v+ H& ^6 L

( r  e+ y! h7 z, s+ p& J
; N3 c4 L4 M8 ~
: a# u% B( I# ^5 B
. A; @3 e5 a# f+ W4 J   
2 ^: K  \8 Y. L5 C- G, k! l再介绍几种新加坡美食。炒蚝煎,和潮汕一带的炒蚝煎类似,味道非常不错,感觉不逊于“十大美食”中的任何一种,5新元一份。0 ~' J$ k+ o: f
% L6 A, i0 S- n: {' p0 f

! L- {& D% A, ~8 ]( E* `; C- `
) E, m/ r& f7 C. n
" Y/ I2 y/ e" |4 W/ N% p$ {1 t0 Q( {! L% M: I

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2016-6-11 19:26:55 | 显示全部楼层
* P# R; o& _8 L' q3 b9 [
, V+ }' S8 |& W" P8 ^% K
↓炒粿条,5新元一份。
0 i* n- R$ K5 P' C2 F8 J# y8 o3 Q7 j; x  G3 \( g7 A
: J- Q3 M3 `7 b+ E+ j

, P3 N) Y% }0 i$ U7 H/ e. r1 G↓牛车水福建虾饼,配上一杯冰燕窝汤,6.6新元。) @0 S3 A* i6 }) z

7 `" h# O( r7 p8 Q  {, i
# z& X( \# g; m- p. P% o& A% s! _  h0 `, x) y# @
    6 Q, a! u& F6 c, M
樟宜机场的套餐,4.5新元一份。烤面包、咖啡、米线、辣椒酱,中不中西不西,这也许就是新加坡的多元饮食文化特色。↓9 F* M' s9 b9 {5 A. L
5 {( Z, R1 A+ U& o# X. M# t9 U

0 a! L+ e2 H/ m. M4 ]3 K% p/ |$ u- ^8 }/ T) l5 Q
    # H( K7 \6 x$ p; p
肉干、肉脯,林志源或美珍香都行,美珍香进军中国大陆,在中国开了很多家店,价格新加坡和中国差不多。↓, l1 r. j: h( S
( [1 t( `! n9 K! p& U% C  B1 V
) w* P# E6 f4 X6 N5 V: Y! k, m) V! V6 Q

1 }. V- N! g! t9 L7 r3 u3 ~8 J
3 s  l6 a  Z3 S8 N, C
    + _, o4 o+ z8 m+ P9 k
最后介绍一款著名的鸡尾酒,The Singapore Sling (新加坡司令)。莱佛士酒店的Long
3 F9 v0 {3 r7 M( y8 _9 j: hBar的新加坡司令极为有名,据说是世界六大鸡尾酒之一。价格35新元一杯,消费稍高。不过在这个酒吧你可以把剥下的花生壳满地乱扔,这是Long Bar多年以来留下的/ T# N! V% F) q+ W" ^$ Q8 z
' o. |9 W3 Y3 [/ b! E

- b+ E4 W! g8 B/ Z; @; M. Y1 O, H0 k2 S: k# b
3 R0 o0 S9 I3 L* v# F0 p
9 Q6 j9 [/ d4 N0 r$ w* N

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
回复

使用道具 举报

发表于 2016-6-13 01:05:46 | 显示全部楼层
都吃过了哈哈
回复

使用道具 举报

发表于 2019-1-4 16:18:57 | 显示全部楼层
都吃过了哈哈 6 _: ]& A. l5 Z2 f3 E
回复

使用道具 举报

发表于 2019-1-17 22:04:32 | 显示全部楼层
谢谢分享!
回复

使用道具 举报

发表于 2023-9-18 09:34:49 | 显示全部楼层
感谢楼主分享
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-11-28 03:47 , Processed in 0.056351 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表