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发表于 2016-6-11 19:18:47
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7、拉茶1 j2 F6 f( g+ s) Q
, @& z/ S! c8 I拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清,比较权威的说法是,拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶,关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外,“拉”是关键技术,两个杯子把奶茶拉来拉去,使奶与茶充分混合,得到的拉茶奶香与茶香兼备,喝起来真有“滴滴香浓,意犹未尽”之感。↓
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' K- z1 N' q. ]- M) n/ @↓拉茶的制作带有表演性。5 M( n. X' g. f5 [8 G L) ~
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8、咖喱鱼头
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5 `) X/ Z5 O2 p; o% J* p咖喱鱼头我在《去绚丽多彩的小印度体验“重口味”》一文中做过介绍。这道菜采用石斑或红鲷的鱼头,加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错,味道嘛,还是那句话,绝对的“重口味”,吃过才知道。↓
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9、马来椰浆饭7 y3 I$ C2 Q3 u) o6 {
/ ~7 O e- t! f5 w# K- y2 F1 T马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到,价格每份5、6元新元。↓
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+ @: ]3 E' O q. t) c0 Z 10、水粿3 J" K2 ^/ d6 J8 F4 C; s
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水粿是一种非常地道的新加坡小吃,用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具,再放入蒸笼蒸熟成型,吃的时候配上蒜茸和菜脯,再淋上特制的酱料即可。↓
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享用新加坡美食非常方便,很多地方都可以找到。下面介绍两家美食比较集中的地方,和中国的小吃城很相像,十大美食在这里几乎都可以找到,还有很多一点不逊于“新加坡十大美食”的美味佳肴。3 T5 E2 }( n3 ^$ s: [. j% m4 H
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↓马来西亚美食街,位于圣淘沙岛上的海滨坊广场附近。
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% @* T* u+ c; Q↓路边摊,位于新加坡摩天观景轮下面的商街。5 `+ I! u+ u+ k
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↓路边摊里面还有一个卖旧货的商铺。( g, `1 X; ]; ~) ?. B* T5 b
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% \; l* Z! i. ^- X8 G↓亚坤连锁,很多地方都可以找到。
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( I8 `5 y- e9 fEach a Cup 饮料店。
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再介绍几种新加坡美食。炒蚝煎,和潮汕一带的炒蚝煎类似,味道非常不错,感觉不逊于“十大美食”中的任何一种,5新元一份。
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