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原料% o; @. M5 t( b, H z
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大麦500克(一次炒制量,炒好后分次煮制)。
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(焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升)。" o3 `0 R8 V+ K. z8 e
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做法
3 p# {+ i( x+ v3 o8 \& m4 O$ N1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净;# {% U5 O+ U/ F' q! l0 c5 H
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2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥;
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- B3 ^. |" v. `! s3、干红枣洗净后用温水泡软;
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4、干锅(无油无水)加热后下入晾干的大麦;5 H8 O' @3 ?% x/ F; ?5 \1 Y! Q! F7 P
6 F* s+ N4 K! W# h% t5、小火儿不停翻炒30分钟左右; m# I9 s# d! f6 k+ F6 F4 L
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6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉;8 Q! Z" Z7 d* V# R/ F7 E! }" S
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7、锅内倒入清水,点火;" N% D# i/ q* N* O$ Q- {
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8、加入3大匙左右炒好的大麦;
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G* x3 G2 I% y9、下入泡好的红枣;7 u- F# {& U. c6 [7 k: f% T5 E" w
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10、盖盖煮制,水开后转小火8-10分钟左右关火制作完成。3 Q# b' n, V7 i+ B2 W/ b9 w
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