原料5 J9 x, D# K( Y/ U9 i
; L: ]' E1 | H- j9 n+ N; W9 S大麦500克(一次炒制量,炒好后分次煮制)。
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5 f2 J) f: z9 ^2 h(焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升)。
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做法
& L: k: g: R" A' L+ p q- P" b1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净;3 ^9 g- y+ y; f+ N4 [
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2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥;
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, z0 B( J$ P7 M$ g# R5 J Q3、干红枣洗净后用温水泡软;
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4、干锅(无油无水)加热后下入晾干的大麦;4 d. r. S" n" z4 F/ ^
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5、小火儿不停翻炒30分钟左右;8 p7 n/ |1 R& J5 t3 o1 v/ N
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6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉;
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5 G- S9 Z' A3 k7、锅内倒入清水,点火;2 o# S L% G( s& J& l+ T
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8、加入3大匙左右炒好的大麦;
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6 \9 b1 X$ j- u2 S9、下入泡好的红枣;# w8 H& @, }0 ~, y) W) B
, p* e0 W [) k: z# s3 }& n: c6 A10、盖盖煮制,水开后转小火8-10分钟左右关火制作完成。
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