红糖发糕

kakaxiabc123

用料  
中筋面粉         300克
红糖         80克
" ?# I7 w4 w5 W1 B6 Y$ ?# p$ W酵母         4.5克
; @, \4 g" G7 C. k0 e泡打粉         1.5克
) ?+ L3 f& I- b  n( p6 d温水         275克
* U) H( M3 |1 V1 i  W
先把面粉和泡打粉混合均匀。
7 x) |" {+ ]" ~& |& @. q5 |红糖和酵母分别用温水化开。
把所有材料倒一起，用筷子搅拌混合成面糊。
容器里抹一层油防粘，然后把面糊倒入，手沾点水，抹均匀，在温暖湿度大的地方发酵至两倍高。（天气凉，我把蒸锅放到电磁炉上发酵，里面注入暖水，水冷了可直接煮暖继续发酵～～但别煮太烫，不要把酵菌烫死啦！暖热暖热的即可～）
7 K+ G* K- Q& ^4 i发酵好后摆上枸杞做装饰。（也可用葡萄干或红枣做装饰哦～～）
大火蒸30分钟，熄火后闷5分钟。
6 P8 A4 \6 h7 A1 a8 e2 ~& b不烫手时即可脱模。

小贴士
: M8 {. ~: m+ Y我用的是红糖片，觉得糖片会更甜一点，也可换成白糖哦，那就是白糖发糕了～
275克的温水是用来化开红糖和酵母的～
3 @3 {' B6 Q" W如果怕面粉吸水量不同， 那，水就不要一次性下完哦，免得面糊太稀了，如果不小心太稀了，那没关系，再加一点面粉就可以啦～～^_^


* t% @# x" N4 ~, \我用的是八寸戚风模。
  w$ h2 \9 K5 o切时要用锯齿刀切哦，这样切口才会整齐哒！^ω^

45604560

真不错啊，可以尝试放些玉米面、豆面、小米面等等

app36

可以尝试放些玉米面、豆面、小米面

45604560

粗粮细吃也是很好的啊

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。

jinchuzhang110

谢谢楼主分享！