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发表于 2014-11-12 11:14:55
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1、黄瓜洗净擦成丝;
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2、3、打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;! ~" v3 b3 B, B3 n8 y
: `# j3 Z; K9 E, a* j, c6 g4 F4、5、倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);
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' D2 u4 Z) K" p1 v. V4 l" G6、倒入水(水要视情况分次倒入);
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" [* d* m1 @! Z/ K5 m4 M% I, z+ a0 X- [7、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;9 z' _ ^5 C# n) i h" _
! r5 {6 T: v% g! P8、平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;
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$ z1 r/ i+ r! Y; \# W1 h0 o: C+ k9、10、用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;
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# @" p0 b; b) L11、12、待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。 |
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