活血益气的5款南瓜食谱

qwas1234

秋冬吃南瓜 善待自己的胃
. t2 F; g3 l3 {+ r
# \( B0 f% n$ ?/ j$ J) l" Q/ ?　　比如李时珍的《本草纲目》里提到南瓜的时候，写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃，夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜，到了气温渐低的秋冬季，确实应该好好善待我们的胃。

　　南瓜是活血补血的佳品

　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。
3 v9 h) g% W+ a6 K. t) [4 _
+ Q* U' q# k! R% d$ ?1 p南瓜是眼睛的卫士
" a( X! x3 S: a' ^! y
　　秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由renti吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
5 {; p- Q% D6 C/ c" k- X$ {8 }
　　南瓜菜谱

　　南瓜牛奶粥
' E6 F, Z5 O6 W0 J* z1 a
原料：南瓜80克、天麻10克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升，盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

3 R! Y& G" Q0 c6 ]* H# \6 O做法：
　　1． 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用；
- |2 T' N( g/ P1 x; x9 Z6 A/ ]　　2．南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用；
　　3．锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟；
$ O4 k. Y5 N1 X3 e# E6 ^& c2 c　　4．将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可；
　　5．最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

南瓜百合汤
" b. Z5 t* {! |  R, R/ m
　　原料：南瓜、百合
　　做法：南洗净切片，放入锅中加少量水煮15分钟，倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。

　　灰姑娘南瓜浓汤

$ D/ O8 l' p0 K/ d7 j/ o2 g2 P: _　　原料：南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许

做法：

　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块；
　　2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒；
5 T' i2 h' Q& y. }% H" D% L　　3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁；
+ W0 K7 p( O( t) W& D0 o6 h　　4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸；
) W* x1 \7 J- Z( v- U" v　　5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用。

* w& O7 X* ~9 Z+ g　　南瓜饼
% ]; c6 h% o- v$ U% q
' B% C5 w! M5 T　　原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
  B! F8 B# U" g! C5 _' \4 x! R
( i3 C' k1 E4 o6 N( A1 b0 I+ X　　做法：
( K- l' l8 Q0 W
　　1．将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；
　　2．加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；
3．其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼；
0 Z+ E3 R) q* [　　4．用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
/ N3 y7 z5 C7 [8 T) y8 Y
( X2 ^; n) Y( ?# _1 W" v8 Y- u( _　　南瓜发糕
  z# |! }: T# [* {2 T) _* F
　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
8 c  O/ d" H4 E' N3 u/ t& X
; `3 f7 w0 s1 _/ w; L1 X　　做法：

9 t: S5 t- Z; c) D; W$ U- r1．把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
　　2．趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
( Q1 o2 {7 n6 H& |4 n　　3．将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
. Y  S* E7 N* r# b. p, @
　　食用南瓜过多会引起“黄皮症”

1 |$ }5 R8 ~. o) y% O" W9 C/ a, d　　但是吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

' r( x1 T1 e7 C  @0 d
/ v; d+ Z, N" F8 O7 F/ c4 [$ j) _