剁椒鸡丁

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/ Q! w- M4 \1 ], c! `+ E做法：
7 f8 y+ ?5 s) D    1、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末；
    2、鸡腿肉去骨切碎；
: r" O) r1 z/ F, G) u    3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；
    4、捞出鸡肉，过冷水控干；
    5、锅里放少许油，煎一下鸡丁；
' B$ i) G. x( H6 W$ a0 g) o) u# U    6、倒入剁椒葱姜蒜。炒匀；
7 v' S, q/ I; U+ c" H% i, Q/ k    7、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙；
4 K7 }& t& {8 Q+ L" Z$ n* O6 P    8、大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。