糖瘾比酒瘾更值得警惕

青松岭

简繁发表于 2008-5-19 08:00 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 “糖是世界上最危险的食品添加剂，"糖瘾"的存在比"酒瘾"普遍，更值得警惕。”美国华盛顿大学公共卫生营养中心教授阿达姆先生告诫中国公众说。
6 p0 n, I2 }. A6 @+ k+ K. B) _# c
$ c6 W) _0 c% K8 w9 q$ O　　人对甜味的偏好与生俱来，这是因为人的味觉细胞中有很多甜味受体，人吃了甜味食品后，甜味将通过神经传导给人带来愉悦的感觉。

　　“但是，甜味食品富含能量，比如可乐、饼干、巧克力、冰淇淋等，如果人过多地摄入这些甜味食品，必然导致能量在体内堆积，引发超重或肥胖。”他说。

　　他认为，人们天生喜欢甜味食品，因此，“糖瘾”的存在比“酒瘾”普遍，更值得警惕。

( ]3 ^" `* ?+ h$ s% a　　当前，超重和肥胖问题日益严重，已成为世界性难题。在这一大背景下，享受甜味与保持健康的矛盾开始引起全社会的广泛关注。

8 m" V( |" b- g- m　　据中国工程院院士、国际生命科学学会中国办事处主任陈君石介绍，目前，国外科研工作者已就“甜与健康”达成共识，提出了“甜的管理”的概念。“我国有必要引入这一概念，通过宣传让人们学会合理消费糖，并在日常膳食中少吃含糖量高的饮料、水果、点心等，注意控制糖的摄入量，养成健康的饮食行为。”陈君石院士说。