苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
' v) W/ ?; o- q6 d/ S1 W3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
( _: w9 ?2 i" t5 Q0 K厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
做法：
7 l2 w9 T* f2 l& e8 C& j1.苦瓜洗净切薄片。
2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
8 P0 o; t/ L7 V$ X3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

. ?5 b7 S5 i  s' G' u) u, {☆上汤金钩苦瓜
& B8 b1 l" m8 _6 g' N特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
3 P% l' C* d% F2 ?3 ?# l原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
: O7 D* A3 m+ x3 x. t' B做法：
1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

# d6 `- A7 T* x+ w$ B; K! G- R☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
; |! M$ l1 o5 X! R% h  g# h; [原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
做法：
% m- A0 p" B8 E8 |, b9 \  K  H1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
0 d0 D4 [7 g( Q7 N+ \厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

6 t1 X6 l- Z# a% [☆白果凉瓜
+ D8 ]2 P' y& u. e$ k, \特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
2 X# ?% D5 ^# E做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2 u! K3 Y" Q4 u; a' l& |) w2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
0 @" W7 ~* o% x3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
; Q+ T) @6 E1 }1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
( z! m6 H& Z2 K9 M3 ]2 M. V  S' B3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
+ q& U! g$ x) w( L, |4 q9 x6 c厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了