苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
; k2 G* S, ^" r; B) ?+ _7 A特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
2 V( D3 e( g0 G" p: k做法：
1 {$ V! H' n  `' q1.苦瓜洗净，银耳泡开。
4 I7 ]4 l* U. A' c( h6 `* r2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
0 a$ t3 J# O3 l  n5 m1 r6 Q3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
8 c  A( n* M  O/ I3 x厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。
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2 K% f; M; ]1 a. u/ F5 s☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
: k  d4 D. }4 c, d7 S+ j% `做法：
1.苦瓜洗净切薄片。
9 I# Z! [, b3 K2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。

☆上汤金钩苦瓜
3 W* S& w) ?9 N# Z8 y. \- F特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
) l9 E; P( V8 E( V原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
: G  b: a8 C# S, B( h+ P做法：
: B& b8 c2 Y5 K0 y- p+ g8 j1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。
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☆苦瓜文蛤汤
特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
% A% a0 S' k. v& U  W原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
4 V2 }. c% Z& ?" b做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
. _1 r6 r! B" T; F. T; z7 f( E! E3.煮至汤浓稠时即可。
' X( ]8 r/ \. G" L厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品

☆白果凉瓜
8 `# V3 x8 R8 M2 |, I% I特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
7 o3 T9 u3 U0 L) i9 n3 v原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
做法：
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
- f, s' y: T" ^' n2 d: k! O) @厨师提示：白果一次食用不宜过多。
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8 M( z) s! ~- D☆凉瓜虾酿
特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
! i6 V% Q8 n' I& ?. X1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
: k; n3 }# _# q! s/ w/ q3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀

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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了