苦瓜的7种做法

零食

☆苦瓜炖雪耳
特点：口味甜润，化痰生津。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
原料:苦瓜、银耳、枸杞。 调料:冰糖。
2 N  ?- K8 {" A3 u做法：
1.苦瓜洗净，银耳泡开。
2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。
$ ]' j2 V! y8 C( a3 g. t% p3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。
厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

1 |3 T( f! W6 d0 y☆榄油凉瓜
特点：颜色碧绿，脆嫩可口。 备料时间：5分钟 烹调时间：3分钟
- Y2 C* p( J1 J' W: c) E5 O原料:苦瓜。 调料:橄榄油、盐、味精。
" w$ x) K( j+ n- H做法：
- V5 r$ A  n) t7 f3 Z! V1.苦瓜洗净切薄片。
9 d  P* o0 \4 g2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。
3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。
2 X0 ~) ^" j, M: y8 V" h厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。
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☆上汤金钩苦瓜
5 w  @( Q1 @: ?7 i特点：汤汁清亮，有浓浓海米香。 备料时间：6分钟 烹调时间：8分钟
) P2 Y+ \4 I) s1 k0 o+ b9 V$ o原料：苦瓜、海米。 调料: 鸡汤、盐。
% v2 q4 ^2 i5 f做法：
2 i, V* H; B& R  ?. n3 o/ l% ]" c2 v1.苦瓜切条煮熟，海米泡软。
2.鸡汤加热，放入海米并调味。
3.将煮好的海米汤浇在苦瓜条上即可。
厨师提示：用鸡汤煮苦瓜条口感更佳。

5 v" I( ^, ?' o- s% l☆苦瓜文蛤汤
1 e& W/ ~6 N' T8 W. r. S特点：汤清味醇。 备料时间：5分钟 烹调时间：8分钟
" |3 ~" @  M, @+ g5 y原料：苦瓜、文蛤。 调味汁: 葱、姜、味精、盐、香油。
! p3 L7 F# x% \& l; m% E) D4 ]做法：
1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
7 I' N+ K. i& I8 c7 ]5 ~; z2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
, ~- \3 Q+ R7 {9 l3.煮至汤浓稠时即可。
" T5 p9 \/ u( p# N; z1 e' Z' i' S厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品
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, Q( a2 I( z% C. @☆白果凉瓜
特点：味道咸鲜，黄绿相间。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟
原料：苦瓜、白果。 调料: 盐、味精、淀粉。
1 s4 N0 B+ Y' R* c+ q6 Y& ~做法：
# ~& Y$ u; `7 ~8 i% t' ~$ z& d3 m1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。

- x- a0 N/ }2 ?% @9 \, f☆凉瓜虾酿
" }, P9 j. Y8 d. g) l' v+ y特点：形状特别，味道鲜美。 备料时间：10分钟 烹调时间：8分钟
; I, [  O5 C+ ]) y! z' e8 o原料:苦瓜、鲜虾。 调料:盐、味精、淀粉、糖。
做法：
7 ]+ {$ N( D  i6 ^+ p" S7 U. `1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。
& ^- C7 B, E- ]& P# q- X- b; L2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
7 _1 h. V+ q  ]/ u$ H1 J( `3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀
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苦瓜是非常好的去火的东西，应该提倡吃一些的。

碧蓝天空

苦瓜是非常好的

alu2008

苦瓜很难吃,要看怎么做了