爱的美食——蒜茸蒸扇贝+菠萝炒饭

真假難辨

! Y) G; h1 J6 U* R
7 u) e9 F! M' L0 A: X
5 P. F8 w0 U% i: b* O1 x蒜茸蒸扇贝
& ~3 ]! W: k( _! N4 m' ^* f( q
海鲜，其实就讲够一个“鲜”字。
- x+ S0 L: j# W% x9 c它做法有很多，但我觉得，能够体现“鲜”的做法只有一种，那就是清蒸了。
% p  u0 i+ ^8 e; }  b清蒸是不是太过简单呢？那么，加进一点蒜茸怎么样？
事实证明，这是不错的选择，除了保留扇贝的原汁原味之外，还有一股蒜香味。

材料：扇贝，蒜茸（大蒜捣碎后的名称）
2 u* Z$ B( v4 ]* ?做法：蒸窝水开后，扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。
* y: l( x  N2 w6 [% z. L( T$ I5 x

3 P* l2 M$ k) Q" b! v5 {. i" k# A

% f! q, v+ L' C" h  G# B/ m4 r$ f* y
4 ^/ l9 _% Y0 s7 I菠萝炒饭

  c/ P6 C4 v! r* u/ d( k3 R8 G
例如，菠萝鸡块，菠萝牛肉，菠萝咕噜肉等等。
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻，酸酸甜甜的很开胃。

材料：原只菠萝一个，腌过的鸡肉粒，米饭，煎好的鸡蛋，香菇，胡罗卜，小葱
做法：菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用，把香菇，胡罗卜，鸡蛋，小葱切成粒状待用，起油窝先爆炒香菇，胡罗卜，腌过的鸡肉粒至熟，加入米饭，鸡蛋，最后加进小葱，起窝装进菠萝里。
9 J! M0 M2 Y0 M. x# d




5 }1 {: [) X% H4 V% l4 F4 w

unoyans

# W/ B7 c7 ~7 D% D- a     你东扯西拉一堆，结果也没把个扇贝蒸清楚。

: X% R1 o# R0 O/ F! y/ J     1. 扇贝肉要先用一点点的盐腌一会入味。（如果不腌，就要在蒜泥油中加入作料调味）
6 d' J* J- ~) u, M# O
     2. 蒜蓉蒜泥都可以，依习惯而定。用热油稍炸一下，冷油亦可。加少许盐和鸡精调味。
  _# i1 W7 w! G; W' Y  n
     3. 将蒜泥和油涂在扇贝上。
4 I* d2 d3 s9 I: o' Y: s: }
) b/ m$ V/ L$ E5 `9 I/ J         大火蒸，5-6分钟即可。扇贝仔的话3分钟就足够了。
0 A- H" o, K+ y+ w2 a& G
8 O1 N8 a+ |- Y7 r! c2 ^         你蒸20分钟，和扇贝有仇吗？
  
       那个波罗炒饭我不点评。炒饭看似简单，其实要蒸出一锅好饭，再把米饭炒出QQ弹弹的
  口感，是很需要工夫的。
! N3 @5 \, G$ S  s
" T' i" O5 u2 _' ~  W/ b       有些人是会做饭，得色一下也就算了。你是既不会做，又不虚心。
; R9 S) e1 C* J% m9 D6 y& k
       加油加油，期待你的新作。。。

gay65886257

有个小小的疑问，菠萝炒饭里面加香菇两种味道会不会都太浓郁了，至于蒸扇贝可以借鉴楼上的方法提高下，大家一起进步，期待楼主的新作{:3_411:}
PS：至于楼上说的“你是既不会做，又不虚心。”真没看出来楼主哪点不虚心……而且难道只有饭店的大厨才有资格发帖么？展示下自己的厨艺就要被骂？

huze

蒜茸再加泡软的粉丝就更好

augway

你还真爱樱桃。。。。不过不是所有的菜都要加上你自己喜欢的东西。。。

admin456

蛋炒饭的要求是 米和鸡蛋差不多大小  楼主看看你的炒蛋吧  还那么大块  并且明显的火候过了

qaz2005

蒜蓉蒸扇贝我的最爱啊