黑椒蛋黄肉卷

玉树淋雨

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主料：猪里脊、咸蛋黄
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0 A; M, K5 m" T/ D. l调料：盐、糖、酱油、料酒、胡椒、黑胡椒、蒜瓣、甜罗勒（没有可省）。面粉、油

1，猪里脊切片，约5mm

2，用刀背（或松肉锤）拍大拍薄。
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. i* |& t. `4 s2 W3，加少许胡椒和盐调味拌匀，加油腌制10~30分钟。
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4，咸蛋黄适量，蒸熟压碎
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7 q8 y( t) b+ c- q  W3 W2 A5，铺入肉片中，卷起

6，准备一些干面粉
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! h1 ?# [5 A' O; G' z7，将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉（特别是两端）
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4 y7 w6 b$ W, Z8，入油锅炸至金黄，沥干备用
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+ v% u* k8 V/ _7 A$ s5 g3 |! b9，热锅冷油，加入黑胡椒（粗）、蒜蓉炒香。
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4 }8 x: }* E0 [+ Y! T0 H10，加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。
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11，水滚后，加入少许淀粉水勾芡。

12，再次沸腾后，加入炸好的肉卷，翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘

以老换新

没有图片吗，配个图片效果会更好的。

45604560

美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

unoyans

以老换新 发表于 2011-4-26 13:36
) y  Q) j* n- s3 g) I没有图片吗，配个图片效果会更好的。

2 O0 h; x5 h- L/ L" ]6 E# e
2 o4 \# ^* B7 E. h    有图片的，图片太多，楼主懒得往贴子里转。

315106

45604560 发表于 2011-4-27 21:49
: W  ?/ q9 ]: K( p: Z2 r美食都是非常诱人的，不过这仿佛是加入了国外美食的元素？

是啊，比如罗勒，是典型的西餐佐料

45604560

回复 315106 的帖子
. U1 W. e+ d  b1 d# \' r' w
( q; e8 E& t) `/ d不过，好吃的东西是不分国界的，只要大家喜欢就行了。

333tian

这个菜卡路里太高！！

xqh5881429

在家自己油炸的菜炸不好就很容易悲剧

6224315

没图也，不知道做出来是什么样子的，好吃不Lz!!!