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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 , w3 i D7 [3 P, W" g
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参须红枣炖鲈鱼- O' B E# l8 S, f* @4 _$ N
特点：强身健体，青春活力
# d( k1 ~* P' V! C/ v& [* `功能：活血、生机、美肤、健体
" b/ X3 R& c' \5 C' h# X$ @- v; O$ s材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
7 o- u& r: p; o2 h: g作法:
9 `3 e8 i1 v% \7 {# `1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。/ A. E: F8 `1 m! B5 b
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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淮山枸杞炖乌鸡
% z4 `. c" y/ z& g/ Y) Z特点：滋阴补气，增加活力
. r! y; q# {9 {8 P& [$ I( o7 p功能：滋阴补气、增加活力
; v5 c4 R8 C4 M A5 I材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
( [, v# n! }0 b1 `3 y调味料：绍兴酒少许、盐适量0 o* g& }$ ~" \- I a0 ^8 X
作法:
( V1 `: ~3 P9 i M1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。" l) K! k7 [5 X$ V% J
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。! Q" A5 `4 A+ H& F4 b( G- b: B
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。2 @# E2 a/ O8 r# D# c/ U* h
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3 g5 r& h* i- Q; e参须枸杞炖羊肉; t- X1 x" h5 C. F9 R) {
特点：明眸亮眼，滋养补虚
9 ^6 D0 D$ W$ Z2 y+ A& Z3 y8 M- X功能：养肾、补肝、明眸
0 z5 A2 {8 y6 U, Y材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片. b' ^- n' h4 q. n3 k9 k8 {
调味料：绍兴酒少许、盐适量& X, k+ P/ s; E, r v9 R
作法:: ]+ i, {( X |: C* Y
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。. e8 q, n1 k9 a$ R
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
0 w& D, c2 |4 z. Y3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。. u* a) U5 j. L' {, O
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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2 ]! U) ?; V8 \% R0 z川贝母蜜枣瘦肉汤7 J% b3 m* O4 d# F4 O
特点：调节机能，润肺止咳4 ~8 |; s+ I4 M' l1 t& h5 o
功能：止咳、清肺、滋润、纤体* Z! y3 _8 f" P0 l
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
( K: r. s# J" z' Z$ V6 h% \作法:
- I6 k9 i- o% Q1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。+ `) b+ ]+ J8 W' O4 q
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
" H$ @8 o7 C% T5 Q" ^2 T3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04