本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 7 M$ Z l" Y9 J+ _, P* R4 ~1 k
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参须红枣炖鲈鱼
* B8 x5 Z+ b# z) s5 T5 `8 B) A特点：强身健体，青春活力
/ `- ]; e2 `# z$ j3 l- e5 ~功能：活血、生机、美肤、健体
1 c+ _& e; {) W: U5 H* e1 q材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
* j3 _8 ]5 y: R! z9 @作法:7 T; Q2 j8 ~* \$ P, w* |2 c9 @
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。! G* H( X# r( U, g7 z" l3 @
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。 s( \7 m/ F. O
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8 Q& @$ p! \* R f p* ]淮山枸杞炖乌鸡. o. \% o% [( {% G/ a
特点：滋阴补气，增加活力, \$ W; _3 `% {5 b
功能：滋阴补气、增加活力
: ^; q( K$ s4 g4 z/ j材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
2 I. |* \# [- ]: d3 N6 W调味料：绍兴酒少许、盐适量
7 d" v& T! u( @* h3 }1 W! [作法:- T% Q/ f8 g* k1 a" [4 A# @
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
! a' A& a( i( A$ y) @0 C2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
9 w: `# Y0 G% P2 o3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。 e) G+ Y- o# E3 f1 s' \
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7 U' S! }1 K' m3 f8 n参须枸杞炖羊肉. H3 G& a1 J4 a& [
特点：明眸亮眼，滋养补虚
0 J& n0 i/ l& t9 K功能：养肾、补肝、明眸
; t5 E' P/ [5 a5 l% ^+ q: x& f材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片6 p. L- q" R; G O2 N
调味料：绍兴酒少许、盐适量9 E( J$ M/ ~9 l- i; }
作法:
/ D$ O! \' ~; y1 将参须、枸杞先泡水5分钟。1 D! r2 T( o, C" x+ `
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
. O) F% S' [" G3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
: R8 n6 i& V/ z: ?( x8 c l4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。: | ]" o3 K# ]* s
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川贝母蜜枣瘦肉汤6 h3 v: m7 [: i% o4 l# i
特点：调节机能，润肺止咳
$ r) H3 K0 F# Y8 X功能：止咳、清肺、滋润、纤体
: w8 U2 y4 Q; V" K, H材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
6 L: a ?+ \' W! ]3 Z- A7 K5 j作法:
`5 d; `$ K6 O4 s5 |1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
" |! A4 C- }2 T! V8 b2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用8 }- n! U0 x, C$ ^& S# E- f
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04