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本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼, ?9 B4 q; x( g
特点：强身健体，青春活力
* q- B3 H* U8 v7 s功能：活血、生机、美肤、健体" J% L: r1 ?+ G! T3 O/ Y2 n5 ?# O
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
) H9 z4 h& b2 _: f作法:; {) {7 s. \" _" s/ n4 a
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。; h6 l% |4 B8 J8 ]+ g! B$ m9 Q
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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" t" l& z; e+ g淮山枸杞炖乌鸡# y: |0 H2 N8 X6 w( `# { V% o
特点：滋阴补气，增加活力. X- D" W3 ~0 k4 o2 b3 I- \7 Y8 r* E
功能：滋阴补气、增加活力4 h& e9 f' t( D
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片& }0 C: I! J4 f3 l* C5 o3 v" @4 {) r
调味料：绍兴酒少许、盐适量) R4 U* f: [, V/ h. N
作法:3 K$ \: C- U4 C
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。 G) c" ^9 f; M! S" D
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。& c' ?5 g3 c3 B0 B, }3 ^+ Q
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。; T; K2 L' H/ [! A
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参须枸杞炖羊肉3 F- T0 D! O$ B5 { X
特点：明眸亮眼，滋养补虚/ o4 D% R$ Z) H- z
功能：养肾、补肝、明眸4 _: \ a6 T: G k% w
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片' b! H4 e2 B# ^! _) `
调味料：绍兴酒少许、盐适量
4 y6 w0 S9 q# ]作法:. ?4 ^# C% C' j- [8 Z
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。1 d* P9 G; r$ m3 F6 X2 U+ v
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
) H- g: \! {& g4 C+ E' y: L3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
8 N4 F8 k% [ S& z+ v4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。0 O" g/ ?0 ^2 W1 P+ p) P6 J
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川贝母蜜枣瘦肉汤
& r+ ~! X( `9 u3 Q" J4 p特点：调节机能，润肺止咳
: Z3 }1 L# ]3 N( | o功能：止咳、清肺、滋润、纤体
0 c `6 H: r- j4 G( {3 d材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升* H- ]0 T9 K$ Q: i) t/ u2 S. R
作法:
# a! i4 I0 `, I) }' Q0 d! T' a1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
( @5 q2 a+ D; B. A( i2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用8 `9 A) E5 f# U" k
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04