本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑
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9 q1 M3 |5 l9 r* t6 H 【食材】
+ z$ B5 m1 \2 c" A, F' y+ H 银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米* m3 D9 k; o$ r4 y% n. _' E
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇, T$ t D" O8 a' A
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春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。
. x' ^1 o1 c+ P0 E: K+ _* o8 \ 五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!
1 v2 j9 R2 z, B0 x: v7 l& n2 t 银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。
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1 c& }) t8 [+ D% A 做法:9 R X9 L3 y' O4 V7 Z4 V' [
1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;
1 J: y. s( ~, Y4 N* x, k2 g2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;
( Z7 E- _# n, d& h" `8 X+ p6 y3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。
0 W _( p" `- F4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。3 u! j# Z4 ]7 ~/ @* s; U" Z
5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;
. ^$ X2 \" f* a/ N6、将蛋皮切成丝,备用;2 {, [6 h. n7 u J, ?. k
7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;3 t2 d3 @# h2 M$ ^& E
8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;+ R; L8 b) c& B/ K
9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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