元宵节闹元宵----看你最爱哪种元宵

unoyans

3 Y: v& n4 L( ?" H# [1 _
0 V8 D+ W2 u" L! h7 f! S  l
# _% N+ Z( Z( Q' W+ u
6 t: r9 x% X* r0 W        农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the Lantern Festival），春灯节，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
0 B0 \! w' I6 f8 R) x! l# a$ N
% c% C" I" V0 O( g; M7 \3 s8 g: Q        元宵灯节期间，是男女青年与情人相会的时机，所以元宵节又称中国的“情人节”。
　　　　
       现在，除了传统的水煮元宵，还有许多种元宵烹饪方法。让我们换种口味过元宵节吧！
; J/ @9 g! C. u& \
2 ?9 R4 S7 H, H! P7 @3 V! q+ T

- j  @6 S* W$ }一、水煮元宵
       要掌握“滚水下，漫水煮”的要领，并用汤勺缓缓推转，使元宵在汤中旋转，不致粘锅。
- t. F1 D, J+ T4 x3 W5 a       水沸时，可稍加凉水，保持似滚非滚状态。煮到表里发虚，即可盛入事先放好糖的碗中。
: L- g- v. n9 _, I7 s4 Y% _       如此，汤圆整齐美观，软滑适口。




二、油炸元宵
　　先将油下锅烧热，然后将汤圆下油锅后轻轻翻动几遍，待元宵全部虚涨，捞出撒上糖和芝麻即可食用。
& z: z/ _( n) G/ e8 C- p# p8 V0 r

2 s" n# a9 f7 \% |6 ^7 s


9 t; s4 j6 y& m0 P' p& g" \, y7 c三、拔丝元宵
0 L+ w! |0 \1 `. Y　　先用食油光滑锅底，再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将熟芝麻和油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，满桌金丝伸延。

# i7 `( k* }, O8 X$ ~+ u4 q& y
7 |5 O& M% h2 C
' B; {2 I0 @1 m6 z; j四、酒酿元宵
/ @7 u; s6 P) e1 g2 w! ~9 \　　将汤圆煮熟后放入碗中，再在锅中煮沸甜酒酿，也可根据个人口味打入鸡蛋花，然后将元宵再放入酒酿中煮开出锅即可。   甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。


- J# g: t7 G! p3 I3 j4 U4 N' v* r桂花米酒小圆子，我的最爱哈哈

' l' U8 n! E6 }' x. z
: w/ R, _' s" N) K  R! P0 ^( _五、锅蒸元宵
　　将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。
! [  H6 A  n. n5 L* b. x        食之香糯可口，做法方便易行。蒸汤圆与煮汤圆，看上去好像区别不大，事实上只有亲自尝试，才知道其中的区别--煮过的软糯，蒸过的筋道呢。
" r" h6 a; }0 e* p  w4 j: u3 e

4 ^9 b: W$ w9 ?* U2 ]

六、烘烤元宵
　　将汤圆摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱烤至金黄色，取出盛于盘内，撒上白糖食之。如此，无油腻感，清香甘甜。


3 r; a% H( Z, Q1 m" p
/ P, a7 G( N* z# j4 T      元宵节过完，意味着农历春节结束，新的一年开始啦。。。

! ^" r) `) S. n0 j& X

freesky12345

长见识了. 节日快乐.

unoyans

回复 freesky12345 的帖子


5 B- I1 o* B! j( f5 y8 w4 j    节目快乐！

huze

喜欢酒酿元宵，顺祝大家元宵节快乐

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

230323650715001

最爱吃水煮元宵，香而不腻。