原料:猪肉350克,青椒半个,胡萝卜半根,黑木耳1把,笋片70克,小葱1棵,蒜2片,小红辣椒2根,姜,花椒,郫县红油豆瓣酱,红油辣椒,盐,鸡精,生抽,糖,醋,料酒,水淀粉适量.8 e3 r4 {4 V8 Q. k5 o) y) s
过程:
' ]- _7 g8 G# j1 F! [ 1、猪肉斜纹45度切丝,加盐,料酒,鸡精,水淀粉抓匀备用.5 A. G i3 s% Q1 ?) u; Q
2、水发黑木耳;黑木耳,青椒,胡萝卜,笋片切丝备用.1 u5 S A8 b' i" l" S5 A
3、葱切葱花,姜切末,蒜切末,小红辣椒切段,备用.7 x8 b, q3 U$ ~/ }% U: \ j
4、生抽,鸡精,糖,少量醋,料酒,水淀粉调成鱼香汁.) Z" L5 e; Y) }( ?3 T. F% f9 K3 s
5、锅内放少许油,油温,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香.0 J$ P* `: V# t, S7 U. ?
6、加入红油豆瓣酱和红油辣椒炒香.8 `8 E9 [# r4 F/ l/ d( H
7、加入猪肉丝,煸炒均匀.
R7 E c& z% J1 x: {1 {8 z5 N7 m 8、倒入鱼香汁,翻炒均匀.
7 c8 b% K0 T+ e 9、加入所有的配菜(黑木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝)炒匀,盛盘即可.; m6 c: x$ s1 y, _8 r9 I* ~
|
狗仔卡
发表于 2011-1-22 13:48:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡