4 z8 z. f! u' D B1 J+ I* |[所需材料] ( m2 M0 G# k% m0 M光鸡，浓缩鸡汤、鲜人参、姜片、葱段、盐各适量$ H$ d! h/ [2 ^0 m
r1 @! [* l' X( F3 z! s( u4 s[烹饪过程]:: B4 @# ?" B$ G
开锅下适量水和浓缩鸡汤、鲜人参、盐，慢火滚半小时使之出味，凉冻后放入冰柜冰冻备用。鸡洗净备用。开锅烧开水，加姜片、葱段、盐，将火调至水微沸状态，放入鸡浸煮约十五分钟左右（视乎鸡身大小）。当鸡熟时，马上把鸡放入参汤内浸泡至冻，捞起，斩件上碟，淋上参汤即可。 + G. F5 n3 w, i 4 W. F1 {. A) R* k ^[备注] - `5 f: Z" w' ]9 C人参，在我国已有很长的食用历史。自唐朝，人们就开始从朝鲜购入野生人参。它按培植出品不同而分为野山参、园参（栽培参）及生晒参。最有名气的高丽参便是产于朝鲜，我国长白山也有上乘的人参出产。8 L3 E; p: P8 S. A9 V. W( i- H
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发表于 2010-12-25 12:59:18
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