香烧茄子

32843005

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [
$ r7 m; Z6 O' u8 R! }8 B# e' o+ S: K4 B
材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
* Q) j* u3 o$ n* a,
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
7 Y: G" U1 p0 s+ h# M$ e- |4 e
炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

) o! m  {: ~: x* Y把蒜瓣放入爆香
) J) l8 {  Z, x: r) M
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

6 r$ j( `" r/ Z$ V% `把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。

夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

    很不错，惹人食欲。
- _2 ~9 N& P0 }
    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？

6 z( T' E9 M# _9 [) |    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......