东北酸菜蒸饺

yutongxy

原料：
7 |$ `5 K  ~9 q4 d
猪肉馅300克、酸菜1棵、清水2勺、色拉油1勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克。

' k! A4 g# a( E6 u4 n0 f' Y做法：

0 C# f6 p9 i6 t2 n" r1、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精，并一点点加入清水，沿一个方向搅打上劲儿；
5 d& `1 U" {& ]9 l& j+ w
6 _1 b- Y) }( {* r; H1 ~* w# [2、酸菜用清水冲洗两三遍，片薄片，切细丝，剁成碎末，握成团，挤出水分备用；
3 {' r& h  u+ V8 c
4 t! A7 n  R% F2 T6 y3、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；

1 g6 P* `+ O; o9 i, _( \/ v( K4、面粉先用热水烫一下，再一点点加入少许凉水，使面团和匀至不粘手，盖上保鲜膜静置十几分钟；

5、将饧好的面团揉成条状，切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子），压扁；
3 @. ]+ I) |0 L9 P% `
: i0 f& v3 J+ F) M+ L9 L+ t) w6、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；
5 ^. k& c& E9 \2 q5 f& w  v, n2 P
" L1 {: d2 b) T& r7、用饺子皮包入馅料，蒸锅上汽后，蒸十五分钟即可。
* z& v" y! _4 ^* a) b

凤歌笑孔丘

虽然看不到图片，但对最喜欢的酸菜饺子还是支持一下

tonysaly

没吃过酸菜饺子，看着介绍蛮不错的

六指天魔

这个我也会我是山东人会包饺子

45604560

感觉酸菜并不是好吃的

mark1226

喜欢吃酸菜粉条，包成饺子应该也好吃

wuba

学习了，谢谢

2251301569

酸菜不错，大家品尝一下。