辣子鸡丁-超级美味

waliliwa

材料：
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。
$ ?4 W+ `7 M0 j$ H$ Z
0 }# S6 ~9 @9 V" y) g, j$ O调料：
6 H+ M7 h+ c/ \2 o- v盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。

: W! _( T, X9 h( D* w1 P做法：

6 h5 e) N2 L5 U3 q& t1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末
! Q' ?# W  t# ?' U2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。

4 r0 Q9 T5 e9 @! j3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。

2251301569

这道菜有好吃有会做