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1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
o( T# m- k# w: _" D& N2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。, c; N* v \# ?7 k1 F6 F
7 n% [3 p% P4 c7 m! `' |小帖士-健康提示:
, X) S% \3 U0 @1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳; v* m \& W, q; B7 D; }2 r
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;
! T1 q0 B5 W$ o6 K* \& p6 r9 B3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
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6 C# F+ M' x5 C' V; o% B小帖士-食物相克:& X' z3 r" ?' J* a- D, Q# c6 R. a
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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