黄蟮饭

keevenprince

黄蟮饭
材料：黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇
. ~: l( j: Z' k: V/ q, y* g/ H做法：1、冬菇用水浸泡后，与腊肠、瘦肉切好备用。
. {( l. g7 `; e* J4 d- w' j% r      2、黄蟮用盐洗洗，再用清水洗净，然后原条放入水中开火一起煮，记得要按住锅盖，防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨，去除内脏。
* u% R$ M0 c8 P$ E      3、落油爆香姜粒，将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香，撒点米酒，再放酱油，盐、胡椒粉，鸡粉，炒好。
" ~. J1 H  g4 ^- k8 @ 4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗，就OK啦。
. r; E  O6 M- E! ~

清劲

! n# Z1 ]" \+ C2 }$ ^) I8 p
' W0 n# W# ?. F+ d7 y7 e我是先去骨,再煮的......
3 @+ \! u  ~% Y! g% \: q蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.