凤爪

keevenprince

凤爪
/ w. ~/ [, ^. K9 l1：将凤爪对半切开，自己吃建议去掉鸡指甲，清理干净装盘待用
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* C& w9 I8 X' x. r+ Q( V3 E. X2：作料：姜丝，蒜末，剁椒（主要是为了好看）白糖，白米醋（具体看个人口味添加）
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2 p0 {; ]: N* L  F% S; d4 U, z3：烧水，待水开后下凤爪，把握好时间哦煮太久了，皮烂了外观不好看，煮短了怕没熟（差不多8-10分钟）
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# S) G8 d  d9 a2 c/ s9 [4：最关键的一步冷却，用干净的盆子备好凉水，凤爪起锅后要一次性下冷水，这样能保证每个凤爪的口感多是脆脆的哦
  
, @- |) l1 y+ N7 c5：冷却后沥干水装盘（大盘比较好操作）装盘后，均匀的撒上盐巴，让凤爪入入味
  
4 W# D( k4 K7 B1 U  `& C6：将备好的作料依次下盘，这就自己把握了
有冰箱的朋友，建议放冰箱里保鲜两个小时左右，这时的凤爪也入味了，颜色也出来啦，

翁家俊

一般是要槽泡出来的呀....你是炒出来的....用槽泡好放在冰箱里几个小时后那出来吃.OK!~