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酱甜莴笋3 c" U* V7 Z( J J4 `0 E7 e# h
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主料：6 Y- K+ n5 ?, _5 z8 z9 H
莴笋1000克 - a0 B) S' T5 I+ r
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调料：
+ c7 `/ A K9 X* C9 G甜面酱550克,黄酱200克 # @& ~# g/ G) p$ e7 m/ x9 T
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酱甜莴笋的特色：
t, o+ z1 D, D+ o) h F呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。 ' ]' B4 i0 s5 [
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% | R, Y9 X5 Q- q( e% Z" E+ b, v; j教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃 i! C7 q- C% x4 ?9 d; j5 i
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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