东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

香辣肉丝做法：
" V; R* V2 f! h# p0 D, \1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
+ k/ v: P' B% i2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
9 s: P6 a8 R2 t2 M8 \- w) B" ]3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成