东北菜菜推荐十四：香辣肉丝

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主料：猪里脊200克 香菜15克
! x. Z6 \2 |% |3 b6 L5 Z+ w配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
) s$ o# a# l% Q6 l( O' l" G0 z2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
# w* M) H% w- @9 w3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
# s( w+ B0 G3 @  C1 w1 o8 G4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成