东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

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原料：

: W% Z( N' ^, |) F/ V& }( ]藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）
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; [5 D+ [# y4 }6 n( F& E( U做法：

1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；

2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；
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3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；
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4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。

% v0 m7 j; \$ O7 r菜品特色：

8 E8 _4 E, A3 D; |: \藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。
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4 i/ y, G& u7 h# B) \美味提示：

# b4 o9 }/ D2 J' i1 P. s1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；
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2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；
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- A9 N$ D; |, F3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。