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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团
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今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。
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; X% d: g" ?& ~) [) _这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！) l* P9 A: |+ H' a$ ^
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原料：" H( f2 i/ q8 C8 `7 P0 P( i
8 @) s6 L) [& C' ]' U3 U2 u! }, p" B猪肉末、莲藕切粒。# v) A6 F% u1 B, ?0 A' T4 z& T
" ^/ e' D, ?1 X! X3 f: W做法：% D" p3 Q* Z/ X) n. p
/ V( e4 B, Z+ c( O' J1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；, w7 h: C: N: }& m+ l* T; J8 w$ ?
& }' l ?) ]5 L; e; {2 \* ~2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；! b) y5 S/ i% G$ i( ^
; r$ O4 v# ~/ @) X9 v6 ?3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；
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4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；
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5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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