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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团
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4 p2 C. g. @4 _1 o+ U4 D今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！
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原料：
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猪肉末、莲藕切粒。0 @2 C2 G9 L6 w
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做法：" Z. Z; a A" r: W2 Z% S# Q, ]
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；8 O# ]" u2 L0 V* X0 l
" w' H `- e' h" w2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；! \0 T: s" l6 |
' R2 H7 e/ c# {$ Q3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；9 J- l( N4 d, T3 g
% ^4 W9 }( U+ C; f+ F* c4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄； }9 L% A1 h# h+ m# s& U& [
: j) O; ?* |4 r& G5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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