世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
3 x9 M6 M; o; L; G
% t! R3 p, z7 k' V& e" ?" I

2 [/ L! a3 h6 n2 q



* s. |* o% j' Y) j: w- c: pHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
8 J" B# @- x( Y( p% U- e+ a! q

+ d, o' C7 ^9 [/ ~1 d" K5 y: H) l
Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
% E, a, ~6 L: U* i) ]8 i

3 O! _8 i' d$ i9 g7 s$ O( g
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
( p  U6 V- y- T4 V1 y
/ g6 z1 f- {0 o# u% F% c$ l& ?
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
7 O  e8 u* K# i/ @. U
2 H6 C- W9 ^% w. t6 n
% i" T9 w) R5 P2 o" o; n第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
1 n, b3 I3 _- v* O& Q) G
$ ~1 n/ F2 C* a5 L
: C( @' l# l8 Y" K+ X. M5 O3 k

3 ?1 M/ w4 d) T* d, V2 a+ {. Q
$ W# j' K  V% u3 s0 ~: W" I* K# \! t& f
) q% v7 ^. u' z  m1 P) i第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
. W) j+ ^% N% K* H/ c/ J2 m8 }
: v( w$ N% g& [' R5 I: z
. A) ~% Y7 J0 J, l6 d3 f: b, B
6 e+ X6 h' b2 z0 w. ]


+ t: I& W9 e5 w/ v第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。





) Y% _) z, T2 d  x
第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）



; K$ i, I4 H* J" |3 N# i  Y# V


第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）


! c( a' u: G- F% q- e
8 Z: x( e, }4 T$ w


/ V( y1 N# I9 U第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）






) M" S  d0 t, V3 t& u第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

0 _6 H! ~  {- G- @$ a. n) L/ Q
' {: S2 w6 t* \3 H+ t
- I+ ~7 M2 O% F$ _/ Q( N

$ j+ U3 z" v. \+ Z% w6 c8 [$ H, f& Y
第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

% f. S2 i9 @( H" W4 b% T. `
' s5 c# t% R0 ?/ R  V
5 z+ {  M3 u: U2 [


) l) u0 N: h: E' H第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
1 }. t: O$ s7 A2 d9 q& T- M  v
) n6 r& r3 ~8 A  _$ @& u

; Z6 i5 \! B# P/ x


第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
; |8 }! C/ S' Y9 e铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么
/ B! P! a( B. v; e
0 B4 w8 q" q, z3 W: K    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。