世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
5 @+ g& c$ X5 v* i+ D$ A
+ v' a; t/ k5 v, Q0 l  I
2 P. k% m* r8 v; S" x' d" h, ?
# S/ i0 R% T, B: K! _. J


6 T. g% e3 |2 J+ g/ d7 F
2 j/ H, J2 X, f- ?! R1 s* T# VHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
) G) y) T8 [  D4 D# H: W

6 m1 F$ [- V: B& H- X  h  r" g
$ |3 S7 e1 `# YHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。

" H! [% n" [. k- m2 g9 Q1 {

, }, D- t% h0 O8 m( Q& L" h按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。

% T. d: Z& y. y" k3 D6 T
7 D1 ^# n9 O) w  M9 _世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：

) I9 e  Q$ s* M8 k# G7 b2 |
' t9 P2 V, ^. U3 E第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
% E; ?0 Q- k6 M* s

2 k: k" {  ^+ v- q% Q. F2 L5 S
+ y: j* ~5 u" A7 ^
2 r4 {$ T& ?9 F, P9 W6 A
7 x/ ], C9 w8 x/ O8 v7 {' h
1 d9 V, }: \) w, J4 x第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
2 b* c+ z& b8 R( O1 M6 @2 f
" I! ~! u3 t. O& F& p


* [2 Q) C7 E; Y0 ]7 E: E; F; Y

6 {; }1 o$ ]4 o4 P4 L4 H6 L第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
' I/ e/ u1 F4 V3 V* M

1 ^/ L$ k9 q8 K
2 ?- l1 A$ l) T7 b. u& T, ?$ [' ~


) u$ O. `* N6 W, H; p第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）

/ b9 k! h/ D! G7 m2 i$ A
$ L5 Y. [2 Z6 d8 k: R


# S! r7 F# V/ \4 M) k+ d, n" N
$ B7 z. \* ?) r, O' X第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）

% K/ D, z) }$ l
- F* L( ^3 ]0 r) m" S. i' X* [

0 g; a8 \' E  s
" d5 W. a, |2 j: y: N. d% p; q  M
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
: n+ E( w/ N, z. F* b

* m' j* v6 ^1 @- v8 b( X% p1 T
4 C: I! Y+ a; r" l% q

$ R. R) o" b* N& I
- x9 Y) C/ y5 L5 r; P+ f) \$ ~第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）




" j3 e/ p# [- E' g/ A' c
: N6 q8 r6 G8 K' k2 }3 ~+ d
2 S  ?% ?3 X. n8 `  s第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）




# K+ T: q& q  T5 r" }
5 ^. L1 Q7 }3 _& u7 s( Y" a
; h$ F; a6 _5 e! l第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）

+ a& R  @, S! u" Y9 H3 O9 w! }
( a2 ]' [" Y- l" n2 V8 N- J
- {/ {- x: L; \3 v0 C; V% i
5 {0 ^& }8 x1 i4 |

8 f: c) ?8 Q; ?第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
' \4 v0 [) \! D5 e3 ^1 G: b- M铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

; U7 \5 l+ f. z% S, K为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
3 I8 p: D; H- |, l9 l) B# D5 Z韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。