世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
+ m: T( c$ _3 A! E. H/ R. t
& L6 p; U' `5 L3 S


# z4 u5 L5 e; M$ M) m5 N6 g
) F. Q8 u& b9 H7 L2 |6 \
( m; s7 A* L. o% F: ~
Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。


( @7 _: l  \/ i4 z9 m
Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。

: D5 }( Y  ]+ U, K

0 m* E7 o# o  l8 {0 m9 Z8 P7 A& t" X按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
; f& \  k' e9 N& C" V2 d3 h) o2 H
0 T) a, c- I9 y0 e7 ]
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
4 D: E) y( S( f4 v3 m
" o# W3 m) r  l4 f
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
1 A2 L+ N4 B0 R' l! V% c- H% J1 Q




/ g" `4 ?6 i6 t8 I& h
( j0 @2 C! u1 }2 f第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。




$ Y' F' }# H: L0 P' `

第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

! ]5 a: a( j+ p




第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
5 {: q8 v6 B. _  U7 ^" z' x
6 H$ m0 g! K6 z1 s5 O  {7 T
. Z# C# v" k; V/ x8 @

3 T) X0 I" B& o/ D8 w

7 D( t, z2 y* a" N+ r8 c3 f) _第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）



" Q" s8 }- G$ ^9 g7 u

7 z6 X/ B9 U3 [
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
+ C3 c  Q, M5 X5 k+ [
& a( {4 u0 Y* O* Q2 A


/ Z$ k/ `9 v) K  e! A7 N2 X+ d: k
5 ?* G5 ?' W2 \, x
* k: F* X5 W: K6 a7 I3 [$ b9 Q第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
" g: Z( T0 H0 b+ y" c
% ?. \3 @$ @6 O$ B3 p

, }3 Q0 [) Z6 @- ~9 p2 K: F

4 w- ]3 b# b* Q. s! S  P6 D: r
第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

2 u7 ~$ s& `- \. z* L
4 r8 |8 B$ s- e/ @, h
- ]& o. ~, ?. S; Q6 p+ \


第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
0 [$ a# \2 B2 r6 M

1 x6 O7 D" z/ L3 W8 e/ ]



第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
6 L1 y% `3 I" b* Q2 l铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
0 s+ q; ]8 t9 T; k; u: M* d韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。