世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
6 ^# o. x2 M: D1 I# [4 r: P* Z




9 p% n, A7 R0 W2 ?2 ~

Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

. D9 k2 U# d# T
7 d8 ]$ A  e7 \8 I$ G
Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。



按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
6 s0 e. ^) D" v: O+ Q# T: R. v

世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：


% B) D& `" O1 @( o2 {第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
; u+ s+ n3 m$ g3 M' n5 ]  ]

- M0 m6 M5 ~/ y# v2 m



第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
/ ~# d3 u7 k, X# B1 N! R

8 e0 I# q# K3 ?0 [


2 ^0 A. l  \' W% W+ H/ H
/ m' t) w: ?4 c7 V0 c! G# s第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
9 O# O7 W! G1 O: J
  i! `1 }0 @* L+ x% J3 [
$ G8 b, Y3 r1 j' u& ?$ R5 a



: Q* L5 G- i* _: d第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）


1 v1 N2 ^9 U" r/ j4 L" P
) S6 Q: R# I" @- Q4 d
! i4 s; ^' \# x& f/ S+ p
- F) y8 P: Z, o8 D- a/ t0 [" }; ?+ _8 l
3 U2 c. [/ Y7 G$ S第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）


. \, r/ n  f! Z: ^* c+ b% p3 e
! k) G9 L$ G6 u' Q2 e


第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
( _9 a% l- k) ~" {: n( X1 x
& [4 L+ c8 Z- n' [; H! s6 G

' o' _3 n: I; L$ _


9 Z  ~8 S, c" r: u' t6 p- ^  s第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

/ P; y3 E( U' p. M  L6 {7 ]( R, X

9 @& N; |# c! i' r9 q# K
8 z, D, p% o- v) A7 j  M
$ F. A- A% e# M( H$ y; Y
第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

8 g  }* z/ n  {3 S# f, Q
) G" k7 G4 p2 C) p% m: p



3 Z4 O( g) i* j5 u# L6 ?第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）


, q6 t* x2 b" I+ k$ E' R8 ~


2 K7 X9 f9 l1 T
第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
$ J5 s: e; \. k1 ]铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。