世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。




1 n6 a2 S4 b, Y, e8 {

' h( s* g! K4 A
* o' c. l  t" v  ?: q# j& m, GHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

% e/ Q4 q% |0 V* z. r+ d0 b
5 ~0 j* X0 l! R
  C3 |5 v6 O  g4 x% S" vHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。


! c$ G1 T. {! |+ B; y9 C! B
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：


5 T% X# j1 C9 {* L, Y7 m第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。


' d8 z9 E0 g( ]- r6 V

& e! d) i- P; o6 k' z# F/ \

第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
, N9 W6 _/ D$ c  y! e/ V$ d6 e




1 E  u( E+ k# Y; {+ k: P7 G
% P/ t, I8 A( x第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
6 P4 Z4 M' T1 r: S5 U9 B
' q: d% h" g: F$ H

2 A) ]# J) n  ^

# c, |# x8 I/ {- ^
" A, A  e0 t& @. n2 s, ]& N& [+ |第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
9 q  [$ U! g8 i
1 e) V# ~! w: o  V

& k- _4 [. E1 p& G) `
( u) ^! ?* i+ L% ?! V6 r

0 g. x0 e6 y  ?( {4 E. h: D第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
4 S- k5 b4 r& ^2 g4 ^" ?2 b

$ O4 |& ~6 U% U& {  t# ?8 u* D% Y


, p. W. G: t+ p$ d
% Z5 x9 X, @# _" P  ]第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）

7 S1 |8 ^6 W0 y, R' @

* F* \, [4 a, r* V

; T; p) H7 Q3 W# G7 {  ]- U& m
2 b9 W# @" U4 n0 r% c0 h7 h第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
4 Z2 b) Q5 I3 v5 T4 c/ @
; E$ C. P! ^+ o! p8 J
" t' N) [  o7 ^7 ^7 j7 |


6 `: T' C% ]" [
1 c+ `- d9 H$ T" _" Y第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）




+ Y' z% u( v& B8 w* r

/ n" A9 g. R& z- O! L第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）


8 I9 `' s) o' y+ k7 ^' ^


; e4 l$ \( D9 ^+ i3 ?
+ ?2 B! s- f! U6 X& c第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
; N% F0 Q0 n0 ]/ Z2 c3 B. l铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么
' N2 [* a4 U7 q7 u/ o; l, o2 B
    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。