世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
. u' _* p+ n1 I; m! P, v' D1 M
, j( @  G# K( }. _/ _' y1 I6 a, }
, M3 R6 q$ O3 R/ k
" ^/ [% q! V" f: T7 S# T- V
) n+ S6 o0 J8 c
1 W! @3 J& E& ]5 t% V$ {
% X- F2 I3 q) ]- W9 v" J7 q
Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
9 ]1 [- o/ H. i* c) _: X

: E, e8 q! m" [3 w/ G3 x- {' R
Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。

- {- i: V" H( p7 z: L* E4 F( o
8 U9 ]( R# |" L6 |7 D4 X6 ~
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
5 u8 L0 H  n1 k  F" r5 x  R$ ~% ^4 D

第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
. ^$ r: J* n) |0 H+ M& K
7 f4 F7 r+ y) c  ^% F

  _& M/ v) s, }3 U/ B) M! ?


第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。

5 g# F  ]; }+ O) x


, x% ~% ^7 v) E+ h

: `8 ?- ]3 b# _! F4 V1 ?4 K6 D4 A. @第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。




: g3 C$ V" U5 ~- Y  u, |' ^8 u* q
5 S& G0 k6 |5 N* @( X, H
4 `- K4 R$ [5 Q2 \第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
! l1 u6 c' n" n" ]9 Z4 |

7 f+ z) i( o- {# N4 B$ \% }

# y! n0 R7 Z( O4 F+ X
- B) ^( q! q9 i
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
$ q: ~: c9 p# t$ ?
+ M2 K8 U/ @* \& Z! S5 @, L



' `/ c3 z! _$ A6 V, b# E) r, N
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
3 q0 p$ D- j2 r
0 Z/ ]% [2 w# M- e2 K! a
5 B1 z& l" ]% E6 N; M2 U
1 y5 A# ~8 b% R5 D7 a: Y$ Q4 ]9 T

7 q6 V7 ~, T' ]0 q2 g7 `1 a3 X
$ v( l( g' T& z5 Q& i第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）


0 T  p+ o2 J( p9 V0 [

% A7 j: n0 O. t

/ ]# u+ s1 G' z& c第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
* _( V& }3 I) _; d/ k
  `! m  N1 B* `2 s, B0 B

1 u+ K! }( A: F
! o0 I8 r4 `/ x& i

7 y. a' P. @9 B& g7 ]第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）

  {9 W/ i0 C" n/ D4 X

& N* F# _8 P; \  t7 r


3 r6 U4 K; ]4 A8 Q9 r( d第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

' k2 ?  B9 q4 H1 Q    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
* `3 H) E5 L8 x1 ]韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。