世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。




+ O& d7 X8 T# |- X


Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。



Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
- b8 `( y5 V( c% o$ d, q5 x
) }4 A- M$ }; ?
; n& b; t* w, `7 H
( w1 n/ r% Y# K3 w1 R6 K2 \按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。

" U6 r$ m' `% o5 _$ G- I* i" ]
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
, o' b5 i" O) x5 g
/ ?2 C7 o% d. [
3 Z+ g7 F1 ]2 c8 ~0 N( ]/ ^第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
. v0 o9 Z1 C7 O




/ j& y' G2 n/ k8 W, l, I
第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。




8 g+ i* p) ~& E  x2 g

第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
( I0 @- x. }$ x  Z) _( [5 D8 @
3 }! W6 V3 ~# B. q; k( L

$ Y# u, z/ ?# Y/ ?: M" O( W- w
7 j' ]7 Q* s, h/ w* K

第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）



* N& W7 t- ^9 X% |; E) w  n
# Y, z: n( J+ o( J4 ^( }3 p5 s

# c$ r4 g6 N! v. U: ]第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
! D0 _7 L  T3 T- X* C
$ x6 }- P+ q* V+ e7 ]. Y: N% }7 Y
' o/ k% J4 ]9 K) C0 \

8 z- O' v( A. A& e

' S8 G! t% S! Z& r5 D' ~第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
2 ^8 N* O: ^+ X' a9 M0 O5 ~0 O$ B

$ |+ ^4 f' _# ]

  [: H3 }5 X  [7 F
9 F: x7 Q0 l( @
& E6 j6 e, Z7 l0 o  C第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）




8 `8 s  j; ~; ]; T9 n: G

' l9 e0 H( g0 p. g- ]) B第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
7 J5 y+ E0 b6 P
; _; w3 Z; o, D, d
2 i- H* `5 m0 x) H5 d

, ?) g( d* I  u2 N/ Y0 }1 C6 Q

6 U7 `* {9 l( A' O8 a1 B5 F! s" n, a第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
4 a6 i, F) q7 f

. k7 v* b( S* U% p

+ w; }* O  p* t0 a4 `5 W: M/ ]  @5 Y
0 t0 y, L( r5 @! I$ `, R/ p
第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么
5 g( G9 g* C7 v- Z6 \1 {; y# l
4 z7 u4 u& d2 {    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
0 Y7 X% K. M6 b2 M3 Y韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。