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世界最健康食物排名——中餐排第三

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发表于 2010-3-29 21:12:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章,题为The World's Healthiest Diets(世界最健康食品),介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet(世界食品5要素)。
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  i- ?+ f' ?2 }4 I# z8 xHarley Pasternak说他走遍世界,发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼(而不是牛肉)、蔬菜、豆类。在日本冲绳,他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包,而不是两块,成为“单面三明治”。在意大利,人们吃完饭后要进行pasa giatta,一起出去走一走。还有许多国家,人们每天去市场买菜,这倒不是仅为了蔬菜新鲜,而是保证了适量的运动。
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Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”,指食品要讲究(i)瘦肉蛋白、(ii)低碳水化合物、(iii)健康脂肪、(iv)纤维、(v)低糖。此外,还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day(一天进食5次,两次正餐,3次小吃snacks)、5-ingredient meals(吃含有5种原料的菜),如果觉得繁琐,难以坚持,Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks(5周内可以“欺骗5次”,i.e. 随意进食5天)。
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2 \% T* i  f# d- l* Y按照“5要素”的理论, Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名,中餐排在日本料理和新加坡菜之后,列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富,这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。1 c% Z" t3 P: a  D" k( O3 n$ E0 P

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, |. G/ \0 g  W9 j世界最健康食品排名(当然这只是一家之言,仅供参考):* [7 N, t; t- d

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- r( B2 G! l. B! e" j5 f第一名:日本料理(日本人肥胖率:1.5%,预期寿命82岁)。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外,日本人也习惯吃个八成饱,也是保持健康长寿的秘密。- A& X; P( j; S9 D5 D1 x. z) B, @
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第二名:新加坡菜(新加坡人肥胖率1.8%,预期寿命82岁)。新加坡菜高居第二,主要是他们在吃米的时候,配以蔬菜和鱼类。
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第三名:中国菜(中国人肥胖率:1.8%,预期寿命73岁)。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类,其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等,这些主材非常健康。中国人也做油炸食品,但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。& U) J$ B, X1 I5 u3 m
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& X. ~# x+ s" _第四名:法国菜(法国人肥胖率:6.6%,预期寿命81岁)0 N9 y! _4 E- }$ W8 f
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6 j! o- E8 a7 J9 X9 A$ E: ]7 A" \8 S第五名:韩国菜(韩国人肥胖率:10%,预期寿命79岁)1 A4 }& T; K4 z7 O: R3 N
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第六名:瑞典菜(瑞典人肥胖率:11%,预期寿命81岁)& B( j& `6 w) J( L. P& v+ i4 Y
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第七名:意大利菜(意大利人肥胖率:13,预期寿命80岁)
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第八名:西班牙菜(西班牙人肥胖率:16%,预期寿命80岁)
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2 `0 e! K/ F2 f第九名:以色列菜(以色列人肥胖率:24%,预期寿命81岁)) O  O2 v" P2 D8 P. r+ G

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- O& {3 l- ~  ?& S" z9 A第十名:希腊菜(希腊人肥胖率:25%,预期寿命80岁)
发表于 2010-3-29 22:42:35 | 显示全部楼层
美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章,题为The World's Healthiest Diets(世界最健康食品) ...
: P& D  b; x1 T2 i) i, B, f  Q( ]铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12
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为什么
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/ O) E& I3 `5 ?  `& q    中国的预测寿命才73??明显低于其他国家,有什么依据?
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发表于 2010-3-30 06:28:30 | 显示全部楼层
第五名:韩国菜(韩国人肥胖率:10%,预期寿命79岁)" ]0 W1 J6 b; ]- h7 a. m" |& }
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少
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发表于 2010-3-30 08:14:51 | 显示全部楼层
棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了
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发表于 2010-3-30 09:46:14 | 显示全部楼层
不喜欢日本料理
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发表于 2010-3-31 11:27:45 | 显示全部楼层
中国人寿命只有73?   应该不是中国菜的问题,环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。
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