世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质 · 发表于 2010-3-29 21:12:36

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。

Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。

按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。

世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：

第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。

第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。

第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）

第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）

第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）

第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520 · 发表于 2010-3-29 22:42:35

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...$ a8 c! v6 d5 c p+ i( \6 N
铂金气质发表于 2010-3-29 21:12

为什么

中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon · 发表于 2010-3-30 06:28:30

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗我怀疑这个数据反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋 · 发表于 2010-3-30 08:14:51

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon · 发表于 2010-3-30 09:46:14

不喜欢日本料理

hongG888 · 发表于 2010-3-31 11:27:45

中国人寿命只有73？应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。

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