世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
7 c8 s" {; p' u6 ~- F* Q

# z/ O, W( k; o* }8 g
# G# }3 F6 y+ u2 O; S$ m2 H6 Q
9 F( i$ E: S4 t( s( R( b$ N. P$ I% D
. o$ z3 k( X. ?% k. u6 @

Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。



Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
* G7 y$ i0 k, r
! `9 I8 w: Q3 u) \* e  F. ?
$ u4 I9 G& x" u8 o% M; L6 w$ p
% ]8 z/ D, K$ }5 |) ~7 R+ b: o$ N8 F按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
* f3 N. B! \6 K% u" Q5 C
* p" ?7 }' Y" s, @$ u8 g
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
% o$ ]; [, A; w: N1 y5 E
/ N1 @0 P3 R* \  C( Z/ J- M
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
" y7 m$ j$ t9 Q4 J1 x

5 o5 l1 c; H5 y# P" h, N0 w

. @# m$ t& I. `
$ @/ p3 |( |" W2 l3 |% R
* W0 P2 T  p, l% C% H  {( t# p第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
. j$ ], {6 e' H; }1 n. U5 M0 X) N
* H) @$ ?+ P9 ^" u) `! M# P% ^



$ Q/ H7 Q1 A1 Y( s) Z: N( |
第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
9 Q0 S" `3 M7 r' X
) h# o3 M( m- i7 Y# p+ z5 `


) ]( ?) V, j) V' l8 L2 G1 B

第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）

- f* D6 ^$ x* c6 f
8 d# L+ W! H7 F; ?9 Z1 M9 l, Y
* ?6 m6 |( T8 l" J
! l8 ]! ^8 o2 Y4 y) S- H

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
; Z, ~( I' c2 z$ X/ u! p. @! j! I





第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）


+ F0 l' A" Z# E- Y7 I1 p7 S/ s, r

6 b: F( s" _& W3 l8 X3 d
) h/ U' c+ O" S# m  [2 E
$ s) Y+ U9 q3 j% ^3 h1 q% Q% e0 g2 w第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

& k, Z8 C( e5 L4 E$ t% _



3 U7 i7 [, _8 p; D' e
" B8 P+ {* n( r; N, ?% y& b第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

  F  I5 _. P2 T/ A. t7 _
4 b% h# k( {4 k5 j5 ?  R


% ~; q; g, ^) Z
) c. ~1 [$ d/ d: F) M. J, [7 ~第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）

7 I- {& ?1 a" f  [

9 P3 C0 Z4 ?* v+ C2 v, L6 l
7 E5 D+ A9 c( t5 A0 U. v' j

第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

# x7 N0 c0 O) z0 r5 `+ {4 U  e2 P0 I    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。