世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
% X) C/ u7 {0 l* D+ X/ g8 `9 ^+ D
* l' }2 p. c1 ?; s


2 c) G4 u- t! `1 q

8 u5 }  \( P& Y! m: C/ y- }% b
Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

( H# r4 @$ T; L9 c4 v0 u
7 O* z8 L" T! j! U
Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
( [; m4 I* d0 r+ S  L" ?


) [8 @$ q% Y1 v/ e; N7 o# i按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


2 @4 X& }; @. z7 M; e4 s世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：


  h% M  E1 I) K! J3 g第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
/ S0 v* A) f& _" j2 n


* a  c, s4 b& I) p0 ~+ |

, t( F  Z) d7 H2 l" |
第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。




! b" }  L+ K- U0 D4 o* n3 S5 h
( V! a: m- s& J, C/ [
第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

6 I! ]/ {2 N- q) E4 X8 r

) R! e! U& x! |, T8 L


第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
2 h. ~7 ~# ]4 B7 r; `% A! F: o

0 }& Y. l% G, k. V3 E! [

5 n/ a8 g+ J$ {3 \

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
' H; o+ n2 R+ w& O1 f

7 C8 y8 X$ U5 d( _
  N2 E- Z/ l4 O  C6 \$ w


, `3 {5 K1 M" U$ Y" A2 Q) q第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
: P8 z: c. j( B
8 e7 N" Q6 l' \
: x8 M; d3 V2 X$ v; G) A
& T7 ^+ ^) K$ W7 j/ H, c5 K) L
9 B- [. z2 C2 ^; ~5 d& Q: ]0 ]

& ?0 b4 c+ Y& d, C6 c* {8 E7 D9 W第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

* o6 C/ i, E; c6 W& |! ^  `
) A  Y! j4 f# x# e! F0 b% w. e- d

. `3 X' a! B- U; `1 N5 [) k; H

第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）




# C/ L7 N8 @1 `' o: @
- T& E' {3 g; H* N
第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）


: M+ `* p$ ~$ `4 Q, T- N
! F- O. u% h" F; ~6 f- }6 ~$ G6 r3 J
, L; Y' M7 M0 M7 }: l5 z1 @

第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
; n1 F, j5 Q4 I# l& C* {, Q铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么
2 @$ q* m$ f9 {1 k% N7 v
$ V2 }" G$ |6 `$ [    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
  p0 v) [8 Q% @. t7 \) [韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。