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世界最健康食物排名——中餐排第三

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发表于 2010-3-29 21:12:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章,题为The World's Healthiest Diets(世界最健康食品),介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet(世界食品5要素)。' j8 n4 F3 h- o$ Z. N

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Harley Pasternak说他走遍世界,发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼(而不是牛肉)、蔬菜、豆类。在日本冲绳,他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包,而不是两块,成为“单面三明治”。在意大利,人们吃完饭后要进行pasa giatta,一起出去走一走。还有许多国家,人们每天去市场买菜,这倒不是仅为了蔬菜新鲜,而是保证了适量的运动。
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Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”,指食品要讲究(i)瘦肉蛋白、(ii)低碳水化合物、(iii)健康脂肪、(iv)纤维、(v)低糖。此外,还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day(一天进食5次,两次正餐,3次小吃snacks)、5-ingredient meals(吃含有5种原料的菜),如果觉得繁琐,难以坚持,Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks(5周内可以“欺骗5次”,i.e. 随意进食5天)。
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$ ]2 o1 ], ^! n% g7 L8 ]按照“5要素”的理论, Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名,中餐排在日本料理和新加坡菜之后,列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富,这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。9 g! S, P+ d! K/ \) |( A$ q
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7 Q5 }& z3 e( U  T; V世界最健康食品排名(当然这只是一家之言,仅供参考):+ {7 y+ G5 I% e) k/ {: k

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' H/ x  i0 ~6 V. `* [. H第一名:日本料理(日本人肥胖率:1.5%,预期寿命82岁)。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外,日本人也习惯吃个八成饱,也是保持健康长寿的秘密。
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9 _5 n8 a3 a& K第二名:新加坡菜(新加坡人肥胖率1.8%,预期寿命82岁)。新加坡菜高居第二,主要是他们在吃米的时候,配以蔬菜和鱼类。
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5 _  O/ R  N( I5 H9 j第三名:中国菜(中国人肥胖率:1.8%,预期寿命73岁)。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类,其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等,这些主材非常健康。中国人也做油炸食品,但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
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第四名:法国菜(法国人肥胖率:6.6%,预期寿命81岁)7 b0 x+ G1 ~! {5 L& S
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第五名:韩国菜(韩国人肥胖率:10%,预期寿命79岁)" G  g& l/ o9 w+ ]7 c* d2 }1 A  [5 H
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第六名:瑞典菜(瑞典人肥胖率:11%,预期寿命81岁)
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- \9 G3 N! f% q, E  E- \* H第七名:意大利菜(意大利人肥胖率:13,预期寿命80岁)- ^# ~- J2 D; u4 _, ?
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* c0 t2 M7 J5 u/ c' }+ B  V第八名:西班牙菜(西班牙人肥胖率:16%,预期寿命80岁)$ Z  z0 q2 [8 ~+ k1 B( s
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! Q: p7 |! f. F4 g: \) T/ M; B) \第九名:以色列菜(以色列人肥胖率:24%,预期寿命81岁)& A/ S/ E8 _. r3 A
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第十名:希腊菜(希腊人肥胖率:25%,预期寿命80岁)
发表于 2010-3-29 22:42:35 | 显示全部楼层
美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章,题为The World's Healthiest Diets(世界最健康食品) ...
; Y- p& I" m) ~4 I- R( k/ ^铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

& t: q& L1 P" A( K2 P2 M2 u" w为什么
; K& o3 f" e/ A" r/ C( d9 p  p7 A2 I, P
    中国的预测寿命才73??明显低于其他国家,有什么依据?
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发表于 2010-3-30 06:28:30 | 显示全部楼层
第五名:韩国菜(韩国人肥胖率:10%,预期寿命79岁)
4 a7 g  n  h5 r. a8 f- ^韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少
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发表于 2010-3-30 08:14:51 | 显示全部楼层
棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了
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发表于 2010-3-30 09:46:14 | 显示全部楼层
不喜欢日本料理
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发表于 2010-3-31 11:27:45 | 显示全部楼层
中国人寿命只有73?   应该不是中国菜的问题,环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。
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