世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。


3 J8 h5 W0 o2 X! u) U
5 H8 U0 h' X: X% Z; b1 m6 C  L

- [2 }5 l) L" c; K3 v4 L

Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
. Z8 L0 h& O/ F1 {5 U1 t

; {* x" u6 c6 `% x, Y; ^
Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。

6 U3 h# ^& N% e: V. R; n) c' \

按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。

) t) d, k  g# A8 M, f; ]: K2 {
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
- u$ l" t5 X: Q! t0 @! K

第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。


% C/ e- i2 |2 R/ V4 y, c
; R. L( d# o% `2 b& {2 c


第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
+ H. D/ d0 q4 A& b0 T* f; p8 D& T5 x


: T( v) T7 n8 h7 T) N  X5 j) O


) z; n/ y& p4 I9 G第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

/ f( ?1 q$ V! b/ n5 z/ k) I9 r


- A- x! h1 i, N' Y; ^9 x
7 m8 c' A7 |8 S" u, b
第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）


$ u/ F( L5 O8 F
" H; {$ a0 ^7 N  m8 E8 {


! e2 h0 m: N8 g6 T* _# {( N第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
5 j$ ]6 I& E. {* }7 Q. m5 ^; C
2 E; C3 C: Q' N. x2 o- m* Z+ Q3 i



  C" Y5 l$ |' B% R9 }2 L" X$ |: Q8 ]
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
% f+ E" o. U. n: h! N! f) o: v$ P
8 U2 N$ Z- q/ w5 i
- I+ |7 Z0 I, R* O$ h

6 {: a7 z1 n; T. d+ A' L1 q
5 K6 ]% l& K0 M/ _
* l" k3 T! _& O% n! ~/ R3 S# @第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
# t5 B- a0 S# N) G! Y( `
$ ~, D. W1 S; l
5 ?# x  G: Z3 G



第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

: C. F" f4 m& l$ ?

" X7 J9 k, O/ E1 M( A2 l' v% ~% U
5 G! C% F" Y7 Y

/ Q& H! |* q8 }% V4 n第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）


, Y9 T* Q9 f  C; m8 a3 T4 K



3 Z4 U- j" i( w第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

" \8 m4 n6 j6 x$ d- A( `为什么
+ `+ p# J2 Q2 ?8 l9 |, c% t( E6 |) Z* r
: d  O+ r( H9 I/ n% h6 G    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。