世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。






* a8 n  V! h) X& m' n* T, }8 }
0 E4 }  C$ s# J: z( VHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
& M& m: T+ g$ g' G/ d
0 Z# Z) ~  C5 S, y* M, S: f
7 J. W6 r% I  p( ]# L
+ D! ?4 ~" ^- I+ `Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
3 H- |5 A* @- v8 \6 |" ~( z  F
; {0 Y, S3 W$ h' y: y8 L$ n

# T+ \4 Y2 m: o7 M( d按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。

) ^4 m/ b! t. G) |0 L* z
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
  \7 j6 K# R* h! p* F
) D5 W: R4 ~' n9 O# T- ]
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
! x# D7 w2 Y; ^' e" _3 l6 ~




0 F8 W$ c4 r1 E
; y; t; J$ J7 z3 E' i/ q第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
8 i) t* _/ M/ X4 v! m
0 D6 s6 R" c! j- f


, d* e! P9 K. E8 h4 W4 A; G1 j

/ t# H! k# e1 |& N第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
0 U9 p" m9 h$ Y5 N: E

+ P+ p  Y6 c4 W; B



- L* @* w' j) C% D9 j: g; ^第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
( A$ Y1 _6 D. B! ^- M2 c: e
5 U2 q1 z" O! b. k2 X1 n+ E

0 Q* o- |, E5 ~) {% {3 n
2 A  _1 }$ k9 S* w4 b

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）


% S. E8 b8 A6 R/ H9 z5 \5 n; _
9 A/ n4 g" e( a


第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）


% Q# a5 V; @5 I6 o9 t! M+ a
5 l) c6 x1 i; [0 ?2 c! L
+ Q$ w) H, a. @( q9 F2 H0 U; J, ~6 t

第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

  y$ ?& ^$ t8 _4 z

- ^5 `2 k; s7 B
3 Y* k4 G! ?$ M6 I
! K7 _% Y4 I6 s$ T$ u+ R
& f/ a8 u) T& V  L+ P8 ]" g第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
1 X: }/ [2 k6 A  _& H6 ^, C0 P

# ]/ x: r; C# S: L, b8 A


) @1 E( i6 ~% n+ \4 [* `
第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）


3 g% R1 g7 t9 Q+ }" X


* Z/ I* Y- _* j6 k  q
+ w( C+ M% E; |, e2 B第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
/ u& I  k' ?5 q- F5 W" W: X铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

+ y: N4 Y" n& a- N% [% K9 `为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。