世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
+ ~  K% Q7 w5 T# ~1 H6 P! [* }8 E
( r  \0 @/ ^: s+ f

  }) E+ X+ N( X3 M+ X5 z; Q% G


8 b5 w9 P* g0 _* A2 b# G
Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
3 t* f5 A8 @) T
- |# ]6 R: `, Y5 ?+ P) t

6 g+ f1 z& d( o  BHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
# w. H( C. s2 E( g


- L9 A: e  N" V& k# j按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。

2 j  \' _! G" t) o2 `
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
2 w( {8 L% v! y6 y+ N4 ~5 [, u

第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。

5 s3 g/ g/ Q! T; k5 U
2 h, h2 k  y) O3 h2 l# z

! N' P& w& c* `8 n- ^. n
* C/ H) ~5 F. A( `( K; |
; Y7 s+ r# k1 D第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
, {" M3 `+ m$ S, _) `! `# v& [- B
; L, f6 t  g; q" S$ B
/ |9 u5 u# e- ]0 ^/ c' G
9 ~& l9 _" i- g  `3 M


第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。


0 \) F: O' z( D8 k3 Y# M8 |

2 X0 s$ e7 O) O2 ]3 R0 t4 z; t  d: T
7 g! E+ q6 T: Q- L% K; ]$ N5 }8 H
第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
% v3 F& R9 C" \  Q


" t9 T7 l# P; I8 r8 V


第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
  {" G2 d0 y. T) _




0 R; h% Z$ S7 F: I
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
  _" m3 ~' `# S9 T4 B( `7 _, K8 h' r
+ K& F3 K' b* U- X3 R8 M

" N5 w1 F; G* T; K
) F5 ]/ x' `, F
. q: s9 c$ |: T( R! @
! ^; j! ^7 I4 N' ?6 T4 w& t1 ^第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

8 Z1 d+ o# e+ K/ ?- {2 ]

8 }, I0 V+ V+ @' {( ^' A

. U4 Q3 ~, t9 e
0 v1 M7 q" l" k! S9 p第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

/ M1 ]# R# e) p% [0 {! O
1 o$ z7 k- W0 h4 |  j: S  ~

+ C* p& U( r, }( f( P

第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）

  D3 R2 d. f. ~7 O5 h2 A
" T! x4 V$ j1 ?1 g/ b& V0 r
1 J- K( G; Z7 ?
& f3 b" P% m2 w& c) m

" ^: F7 A! e+ g: g: J4 e! M第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
- b4 E+ j3 ?/ z( f6 K7 ?8 Q( s铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

, x8 h; z7 c5 l为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。