世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。

: n4 e5 V0 M" H* `- p

' L5 D1 v- x5 Z: J0 H


1 A. U# d. ^7 J! P% S( w- h5 e
/ o* c& F/ X3 K3 O0 a! ZHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

: c  f. X% k5 \( f
4 l5 S# ^# v" E0 X
" P+ Y+ }+ ?8 F: G: L& qHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。



( b0 N; t2 z* h& G! T5 s$ K按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
. C8 d5 Y; S$ m% y

( v+ a8 h4 u6 v* q" U; H世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：

' D& h) C6 {! ~( Q1 \' \7 G
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
) [7 g4 n% x3 s$ n; W# Q
; x. M  J1 x2 Z. o
5 l1 ^$ S7 Y: J% R2 ?  f; l: L) q
1 q' s2 I" u) j+ d4 l# |' Z
% g+ D7 |) s* p- o! _4 Q
6 e4 [2 I8 I7 E, e9 R7 q: d
( q; C( W' W/ e' a3 k" F  l1 L5 k第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。


& I" l  |: V( y, ^  ?



$ c' l$ C" f( `9 [第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
* V+ m% v3 m8 q% I! _8 h



$ h% \0 I+ M& }$ o* a5 U

第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
% q2 m) m+ s: H9 x' x8 r! R
. c/ p+ \. a  X; G1 b! }, `


2 p4 N. o" O/ i% R
1 K; a7 X' l- Z9 g7 Z+ B1 X
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
$ |1 Q/ E' t0 {


9 N* N1 l! i+ y* n( R


第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）


# b6 h3 K( _( `+ L2 c: [5 ?; d4 p& [

# b- E5 o( V4 W

  X9 Q* M. b1 l! T" ^+ F4 i第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
% O' e$ B9 c5 v3 q

# x' K, T+ M$ H1 r  k! C; N% @


7 Y" j4 a' B4 a' L# D! W* l
2 B2 S/ C% o/ |第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）




8 N2 Q  ]2 Q) E; D, z7 V9 a& X. p
, a/ s& A1 i$ `1 f% K! W$ \( o5 w; b
* e8 x( }8 Y- C  j第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）



& J) H& o. O3 v" ^% o
; ?2 n% U/ \0 K

# s" h+ A7 `) v; A, f5 }# d# a第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

& w% t6 l1 b7 b. ]6 y为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
6 K( d# ]& a! \1 r, I韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。