世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。

6 ~- U/ @& C4 B1 G) H, }& o0 y
' ?# a) E' o) [2 Z5 n/ F3 N7 X( i

" a4 K# d) n" G: r, S4 u

$ ^7 K. l1 n8 ~  \! b- Y
# T9 H" S6 @- o9 GHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
9 F6 F4 m5 }0 e7 \9 k( ?1 h
" {. G* X& S' b1 Q
% `; K* H! [: ^  \$ P% S. q8 X
% n  x, l9 P& b9 E& w  [$ qHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。


7 n5 x5 n* L0 n' c
/ A) N6 P  n7 M- r5 |" [按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
" Q: N. u2 t( w% s' i) Z
$ `# q% }( W4 }5 H( S; K0 n
/ K) {3 ?: @9 n6 }9 Q) F世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：

) T8 e& D; f4 ?6 {4 L
7 ~8 W9 J! t$ C" z2 {8 h. O第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
3 ?5 v( B0 b; C# d
9 Q* A0 u9 k6 d3 F
" m+ K+ H- W- ~; X* q' G" U

+ ]: S: H! a2 R( k2 U8 l

第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。


# L% s' m# ]% |3 [" z

2 d  F6 F% e4 A+ T# @

第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
9 W2 T5 ^; e5 i( _& y' o
, V- `) h* N2 v+ L6 ^3 ?$ ~0 }/ f


) `, s! e9 B" W! ~5 T
/ `# ]$ A3 w! k; P8 d. L  y
5 p; ~5 z/ s7 z7 \* U6 W! S( p& g第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
  Y0 }0 I( W4 {+ J


& B6 ?( S' ]! a$ N' n! O, D. w
1 a( v; k8 g  r5 d0 K

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
! P- G) z- k! d
6 q$ A+ i  l* Q2 U8 ?- n7 c& @! D
; {3 V9 Y" T3 b' Y

  G6 L: Q3 M5 R% a

第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
8 H$ l& G$ L4 ]% u. I. _7 Y

$ d  E) a% u( d1 Q
) {# u0 I- |9 i* \5 c3 r3 D4 M+ ]' ?
( {; @9 \; [% D; o- \
" z, Q7 {7 c2 @. Z5 ?! U8 T9 o
( _3 s+ x' _" i5 O- @7 ^第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
0 k% i; u3 K* {1 g8 Z$ I+ e& f& v  _
' v) S4 ]+ _# e8 f

7 x  @# F$ X5 n) T6 s: I, i
# F) ^8 k: k2 J, `& S

! D0 W2 E& f" l$ W9 w第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）


9 Y/ R) p9 e: R  |* A4 u2 j
& H, p+ G+ j/ M' K: S
8 S5 m  U8 V3 k: O+ }$ m, z

; w( \+ g1 m. Z; W. s+ t9 G, r第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
# V4 Z$ I: Q8 m& D" P' L
8 B# K; n3 j6 m* m$ m) J


8 k. i. i5 u3 z7 h3 c, a/ @8 ?  H

3 ^* M, _3 P9 o5 F- l第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

1 T  v1 M. k, X- W) c& x) q: n为什么

, n7 o. Z$ {' J" T, ?    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
1 W1 A4 {& @% m8 @5 \韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。