世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
) b5 y# Y, z+ [$ t4 C9 J% z
8 B# O; c- _! L, T


% A) l- V' F4 d9 }- ]
, I7 Z8 W) y" q: b

! i4 W5 I3 A; o; o+ g4 A# I9 }4 jHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
8 R; n0 c4 R% u/ G+ v- S


* `1 t/ J! ?% HHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
: `- W0 e4 d* {. _+ W

6 w6 g) B$ h6 L1 V( {! A
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
* p. \  h" G; e7 ]
/ _4 ]$ q3 {" V0 g  F. [
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
/ o  R9 G$ p# ~2 B4 b

第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
3 R- y( C% z% }- d7 @' _( p
$ A- V$ N- _: M0 ^: K+ H: B3 r

" k4 y8 h% O! e( A5 p

2 v- ]2 H+ ~, I4 Y
第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
! R" |/ a1 A* [6 h2 b& E7 c8 ]
1 \6 D9 ~# r" W2 o# g1 [! {2 z( q
# h; q5 `- z6 w& [  y; @0 ]7 @

# J( S) o# u" l/ ?

第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
: u0 _! ~$ Y+ C! L1 T6 d1 y



, f" y# r5 u" o9 L! B6 }  @, ~3 j

: i# S  O0 q* s) y( S4 I第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
+ M; Q2 E! o) F7 r- i




. O5 M# d' N+ ?7 d, ~0 W  ~3 R
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）



3 q; G( ^3 @7 ^


; \+ B# f' ]  E+ x4 x第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
0 F9 n9 f4 i0 z8 j7 @. A
8 _4 [' d& u+ i
! U5 b) I( ?5 b- u' s
4 T; s/ m" G" c( m: g7 t
+ d) z5 D: d& C1 N

第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）


# h- `' j/ Z, {

; D& v7 M& ^3 }: ?( p4 V' u

第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

; {% J+ K5 @; l/ R
3 Y0 U: g  L1 V, {
4 y) @" p, t* L2 ]


第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）


0 k+ _, P& K0 V$ C2 g



第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
1 q4 T: D* C2 f. |& I3 n铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
& r6 H* p. {- G! L0 H; v# L; D9 e0 P韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。