世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。


5 ?& t. k& P( n% Z2 b# w



# x1 s# `/ T$ U9 O/ M
( a) H9 O9 S7 Q  G: SHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

5 p) J) X/ M: [

2 f# P- }' t9 {1 ], NHarley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。

1 s: e4 E" `) J$ @7 B* ^

; ?  f+ e1 S* P6 z( U按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。

  z# B4 t! y) O  A  t
世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
( k7 P/ f( \& ?9 T! H
2 I& M8 @  q% |* S& Z
  n, r2 F* j( J' F第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
( e5 }% A4 N, T1 H" g
! }. \/ }: s- n( `& G3 t

  H% ]9 r! {0 R# C& T. N0 l


第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
- I$ t6 r, |2 l8 P1 @( G- ~6 a0 n  @

( F# L. L( s4 d1 a
! b! Z/ d' V! {( F% G" r1 n! g) y


2 U9 d3 P: V) {3 g9 m) K  P7 V* L第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
5 N/ M( f' e( n& u8 p# w* g
8 e) c5 ?7 K& B" O* f1 K6 r$ z4 N


' K5 @" K) {9 H0 ]" A8 Y" L
& d# G3 y! _) @; f
! }$ F7 p2 C, o' h6 Z# y第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）



) j5 F/ v  j/ n, c1 `. S8 K

: R4 h, v; q- B5 |
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
, ?1 \) n. |* f/ W  k, @5 ^5 A8 \' y  Z

. U7 I" u/ V# a4 y9 N
- h% v, z- b" ~4 L
+ R! t  o" V& N- H) e

第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）

$ w4 [: H' X: }6 t) K$ R2 n, W. K" k+ F
- W  V" x$ A" K, J& U


) S, ]; }# r6 ^  Q! S
第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
' [% C8 l, `0 H, P) m3 R
+ o: o( M' y: j* ~- S


% F3 l+ w" k' O% p

第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
- q) E0 h2 _* C; {" Z1 S
! [& n2 Y5 r  N" {1 ]; A" [
; _+ u3 Q4 N  [) U' M
, l3 j9 x( }% ^0 Z

$ K3 Y" k: L3 V- E2 C" b
第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
6 s3 F/ e& R3 f

" @% x& e9 Q! ?& x% D% h6 U

5 n5 J( A/ R2 p

第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么
) w' L9 o  F6 D3 N& F/ B
5 z* _4 f) d' [% s+ A    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。