|
|
|
美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
8 o8 Z* P& D( b$ g6 u
! Z, G2 v9 w: _" X 9 ~& S/ V$ R9 `. J& ^2 u F
* ? Z" k2 o8 u
q, u9 A7 _8 j u
9 ~/ @7 |* {9 @- z, p, v; {% @9 U; w: b+ {
2 `! s: F# p* {2 x" K! H* G$ V4 b' g
Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
0 g3 W5 T# e+ a4 D- l6 W1 p6 o: g; n; ]9 W% N
7 n5 Y: m9 {# \: r
5 F; y$ [: n! U& n5 D. ^
Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。0 `9 U# b* u5 w
% L! F: i8 N* w$ k : q8 E, Z, v+ w) {
% S: a. q5 G7 m3 q$ ~按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
. i& I1 _3 P! X) h+ p& ^) X
# K: E: V4 s4 |" z1 ?# I
a$ ?4 z) R, A5 q世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：
. M4 P8 @9 N' Y# u0 z3 S6 p L$ ?1 r; [1 j, \$ U
! N7 {8 O3 y. J; @1 `3 t% Z
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。/ _- x; H& H' U. p1 T1 ^' b; F N
) r2 i$ N8 g: r: H
! K: x% G2 y+ c, f' J
4 M6 J2 _3 x% V9 A
5 x9 B p! G% @5 |! _* n
' x) ?% e5 w. ?# X9 i7 Y5 n: R4 s
' U3 H2 j3 o# ?$ u8 J8 M8 q第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。, }% m8 R) U6 ~3 d* n4 \
3 |. i2 h9 i; C# a1 J1 S
) K* n$ E! b; `+ ` C; h7 ~, y
! K {" K# X: l' T9 w6 J3 @
; k( e5 x) t+ n( J
( P) q& Y+ t# i% p H- _7 G
' c# U( p6 j, a1 Y+ p2 K" f1 v第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
, N2 y% k1 A' F; `6 f
! h0 n6 k/ e4 B' p' h
* q/ b6 c+ P! N( b0 o
" p6 M+ l% e! @, q& @& d+ P+ M# Z8 i2 |' \2 Q' M* f1 m0 K
. x2 q% A* n, V- e" o5 w) v5 r% X3 D0 a
第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）. j( }( E7 H$ |# | z2 U. Q& R7 Z
) W5 V# J5 \1 ~! F
# c, A9 @6 o' D. Y4 n+ J# T8 j0 ^; E b
, B7 U* A/ H6 z; l2 H
4 K, k' g3 H9 T, W# J* j# \, j; w/ o# p7 _4 x3 ~
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
. |$ U9 T( ~( y, g8 Y/ |9 m7 A$ o1 b6 p
( T5 I$ f, _/ T8 g
$ @# Y$ ~/ @* D- Q$ C k. T
" o! n) ^( O3 S N: ?2 E
' L) P: [* Y% F7 z2 o8 n
2 n- b+ H; o1 K3 B% P
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）' D6 }# p( |+ q+ z/ c/ Y" z
- P% a! S# S9 P
) p) F% {4 a! O' ~# A
u G" k i+ i1 n6 U
/ M m, C, L* t& h2 }3 _
- b% s8 s" H, d* p* b, I: G& [% @7 z6 E6 s& Z
第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
- Y6 g8 I* k; ]8 y4 G& z; f6 s. |9 }
9 d2 {3 S; U2 Q9 b
' v- j7 X: h6 f, m! Q5 A+ B2 u
- g1 C' H$ ?* d7 p
2 i$ q. t, r1 m! L1 `) F( b第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
0 e8 F2 m1 A, ]( _4 P# A4 M% P: O, l8 C7 I8 L! v
# H, w( o. z b! f; K8 _ n
" x+ a9 s, H+ a, b% ?& R. y
/ Z' v# o' E8 W
+ J' V& l* Y3 W0 d) k' l- o
/ a+ N, I" ~3 U; [7 j, S第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁） ^& X" z- O* t M
, s# V% _/ [$ a* J+ N6 c
2 e. o" [5 `0 ^
* k" ~6 P4 h8 ^9 } J' f$ m, j; H6 }, y
, v ]3 i" S; G, B3 ]
7 z2 h8 `4 |7 M1 _" |9 {2 D第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁） |
|
狗仔卡
发表于 2010-3-29 21:12:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2010-3-29 22:42:35
