世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。
' Q- Y7 u  g9 d
. y/ I0 n% [! C/ u9 B1 H/ h- S7 ^/ [


5 C6 r- ^4 [* H- d4 Y7 U9 ^- Q


Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

3 P( i7 Z/ R$ H2 ?: d: a2 Q

Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
* Q3 v9 r1 j& h) c, M2 L


按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。
* f) r6 c9 o0 y: ~
& M- N/ a/ w0 N
. a. T. p$ S* A/ W4 O4 y世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：


第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。

) [4 H' C9 n( Y/ j5 }) n


, o: x6 h8 Q8 r

第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。



% J' h7 T: ]1 ?9 B# b  V. p8 @# s
1 J' s, B4 o& u, z5 J
" @" c9 ^/ v- y* `- _* G
第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

" {. f# h0 I& D; }+ Y2 u




( y# |0 h. Z/ E% |3 M7 P- G第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
" N7 w9 t# d, M0 s


$ n8 w$ M# N0 M) t- E. _, F
" Z  n6 s6 a% Q) U/ I& g5 ^! g! S- g
2 X6 n; n) t! S" O4 ?0 l
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）


5 @8 W# _; q- d+ D% R% H6 m; M
4 D5 i3 j, \5 F/ l
4 ^; S* w# M$ e

第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）
0 d: o- Z$ ?+ C. f0 d
2 P& i6 Q3 y. K


& T' c" q8 H( `5 Q
* o/ j" p; u- I
) U! F0 E; x2 ^第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）

1 P) N! t- v" x" _4 b0 A
' @6 X  m8 w+ j$ N$ B3 T9 z1 M
+ y1 b; l9 `, ~

* a7 I0 c1 P8 V
. D4 [# ?; B1 [5 v' [第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

! B& V) s1 c8 r1 B
& l8 c  `. ?! v% w) Y5 N- @
* |# ^5 s* q; I" L6 v. ?


第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
7 {- B% c2 K( E
: X) S8 S9 f, n9 [6 C
. W! b$ d3 O: \* D# [/ i


+ E6 ?) C6 I' I& O; }
第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
7 K/ Z) u' B9 Q& s  p9 a9 g铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

# `7 t# V/ G7 G/ q. H: }  ?0 J" ]$ o为什么

' i' f  s3 }6 r/ y    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
8 A$ [" `5 ]/ u3 k& y" N# l韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。