世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。

' ~, [. ?) O8 E9 @/ E; u2 e5 S



: q8 {8 i$ R4 Q' `

Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。



Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
# V6 `' t6 p: z9 D& g) |8 @
7 D2 x* q3 [& P' P/ O
6 z6 @5 S* t9 @" i  `
8 K' p2 c0 u! V& N2 L按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


  ]5 O+ J8 I3 ?( p& N* h2 O世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：

; t2 h# a+ ^8 T6 l
( i& a. T" {9 _0 ?第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
# Y& a4 u& F7 C/ J

( V1 K! _, l: t6 E( n# [

) w) v: V- t! N% u

" T% ~& q. w  V) F9 W4 W# @第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
# m  t/ Y: b. {! C* E+ k3 E8 v8 A




# `8 |- u: l7 r0 }' B+ U
9 y8 d8 \1 K2 M4 l7 z( O4 ^第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

, v; Q# L5 u" B& u  _3 a2 i1 v0 c
) m7 M0 p9 h/ O


5 K$ e5 y. l) ?9 U( I" V. `
4 e" f5 |4 y* p第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
' d! x& r+ m$ Z0 q4 h+ F

/ Y/ H/ W7 P% z


& K8 M7 F6 l- L/ W% G
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）





9 V1 _8 m; Q* v( n- h4 ~7 m
0 w0 K) d3 o! _  K, E第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）

2 [* G3 E7 k0 w9 @4 O+ A2 A" W


$ i/ U" m/ G- ^* }- d9 `) ]

$ ?' m, ]0 B# @第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）


' q/ s2 _1 a, s7 m. `
4 _* k* f! i: p/ Q' }. \# F

7 R9 ^' G& S, _" g# x
8 r/ Z; x( E9 n7 M第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
1 [& I5 R* l- ^5 [8 s: B

+ B. i3 j9 b6 x8 Y( x2 Z+ Y
( o' a& |/ f6 }8 R  P- R


: I! N0 v6 {- Y$ |9 X第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
7 @4 G. R7 a# I* n! \




4 i9 _% g- u; i: B- o. q
第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
) q" f5 ^' [+ s8 x铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

$ ~: _' d4 n4 X  k! r3 d$ M7 a  I    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。