世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。



3 I. G/ n& X$ F2 @
; g6 E0 f( }: M+ g) A2 S& Y, ]


Harley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。
1 d" r1 E" A! \& D
. _5 W4 [$ K7 P+ t( [
" D7 r+ V* n' g2 u* q$ v
* w/ T- t& G: `# x% ^Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。


, e$ N" S1 w( {& {9 [. @
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


( b% `" l/ B5 y0 e) [世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：

) P- U( _+ `" u3 u, H) T
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。

$ N, b6 P# M% I


5 A# n* j* V7 }: `3 g8 D1 @
3 p* z0 b8 ]$ A2 F" i
  ^4 }: u. c0 y5 o( r; [0 |+ D第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。

8 g0 v! S; S! d

' g! N! F& s5 X& U3 G8 M: q. U

" _7 f9 O# |1 D( U3 }& F3 e
( f) V$ D, T9 [: ]2 u第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。

% a3 q3 t- L. m
$ u) M: D7 q0 x/ q  _/ W
2 C- x2 l! K" J: y" \2 l. ?

/ X4 L* T6 J% q
" v4 v$ P) C$ \! h8 ^第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
3 ?! Z3 {6 |3 Q




7 d4 O4 f! P8 @1 ]4 [  @1 z
第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
0 h/ a9 z1 B1 `) n
: C2 T' ?- R, ?

& [& C* Z9 x. W* K
  M( B: p' J( y) `+ T
0 v* `. B2 d: T; Y( n
第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）

3 l/ l# d! w3 _




第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）
( ]% ?% s, g$ j


) U  l# M. {6 Z* o1 L1 [* r1 j
! f6 e( V0 f  L, {. k" C
* D1 U3 }' y8 j% R/ R2 A$ M
第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）

) A/ e& O! h" Y8 k  w

/ z# {' I6 ^8 T

7 p1 `& Q7 ?7 i2 ]( l
( v* h0 p) h. x& k1 n) N, Z3 K. T第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）





! o% H8 Z4 z- T9 r" ^
7 P, p# L' X" u( F8 S第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

- W; Y1 T9 k$ d) `, `为什么

8 ]5 O3 v6 O; M1 w2 ?. m- E    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。