世界最健康食物排名——中餐排第三

铂金气质

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介绍名人健身教练、作家Harley Pasternak写的一本书The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。







3 M+ A0 m' K9 Y. JHarley Pasternak说他走遍世界，发现拥有最健康食物的国家都会吃很多的鱼（而不是牛肉）、蔬菜、豆类。在日本冲绳，他发现那里的百岁老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一块面包，而不是两块，成为“单面三明治”。在意大利，人们吃完饭后要进行pasa giatta，一起出去走一走。还有许多国家，人们每天去市场买菜，这倒不是仅为了蔬菜新鲜，而是保证了适量的运动。

) u! X9 C/ Q% y* j
5 m. {1 f6 n$ R8 i/ X5 r
5 b* R5 ^+ F# V3 `Harley Pasternak所说的“5要素”的“5”，指食品要讲究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纤维、（v）低糖。此外，还有一连串与5有关的健康进食习惯。比如5 meals a day（一天进食5次，两次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5种原料的菜），如果觉得繁琐，难以坚持，Harley Pasternak还特意建议可以有5 cheat days in 5 weeks（5周内可以“欺骗5次”，i.e. 随意进食5天）。
) J6 o9 t/ Q% R0 t
7 [; d  z* k2 C  ~
- I) h- ]4 H: z( c
按照“5要素”的理论， Harley Pasternak为世界各国食品做了一个健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希腊、以色列、韩国、意大利、西班牙、法国的食物也在书中得到好评。这些国家食物受好评的共同原因是低脂肪食物、鱼类、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品丰富，这些食物含有天然抗氧化剂能够预防癌症。


世界最健康食品排名（当然这只是一家之言，仅供参考）：

( P" \) E9 a) a1 B1 C9 y8 w: S
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，预期寿命82岁）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也习惯吃个八成饱，也是保持健康长寿的秘密。
( R9 C- L3 A# s7 p
9 E! r4 w* W3 a  W5 v
9 y) y5 c8 p" C1 V; Q; p

% ?- M8 `) F8 \/ t3 R" a. s' [- p. F

第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，预期寿命82岁）。新加坡菜高居第二，主要是他们在吃米的时候，配以蔬菜和鱼类。
2 G  V& G! ^5 O9 \  ?2 i
9 j1 X8 Q1 \" y5 J7 s& `& ^' s9 \& w

! p! X- Q2 Q' ~. c  G


7 j* ?5 s, t2 i9 ?3 i/ l2 N第三名：中国菜（中国人肥胖率：1.8%，预期寿命73岁）。2/3的中国食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些主材非常健康。中国人也做油炸食品，但是更多时候他们炒、蒸、炖肉类和蔬菜。
7 _; r8 y4 P( J. a, e% C& V

# k8 ]; H5 }7 A9 s. R' z3 v# P


3 u) \: v8 L, o, m, K1 H5 x
! X; w2 u' n4 [# M5 Y" d( ^" S, A第四名：法国菜（法国人肥胖率：6.6%，预期寿命81岁）
+ s3 \- p. t+ N' K4 j; M* M$ \
  A4 k, H! _0 c8 x& E. B
) p' I2 q' b/ m5 c  t2 f
" U! L* Y/ i8 y( C* s) i% j

3 N- J) i/ r7 {4 M+ l) j
% T5 |5 E6 z; E. H第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
2 D; d7 A' @) Y4 e1 d& s
7 H1 N2 B2 y2 B




1 n' w1 f4 v0 m; @第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，预期寿命81岁）

2 _% T/ I  s3 W9 g3 }, [& \

/ ~1 G5 \* ?4 o1 c2 n; f5 J$ L1 K) `
! M5 `0 W7 B& Y
! T  {! s9 \+ S2 h$ d/ b- {$ p* j' |
第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，预期寿命80岁）


& S4 r1 a: k3 p: d* [. \& F
3 s  D* c0 N1 W( ?- O; R- N  z& ]* K
0 j2 M- s- E, v
: Y) E7 W! G: G1 x2 f! ]8 h3 V
第八名：西班牙菜（西班牙人肥胖率：16%，预期寿命80岁）
1 c" _0 k+ m" g  a



/ H/ E; A* G; n- @' c5 Z6 b  `
+ S- E- w2 y: Y- g* [
6 A7 b  L5 q- {# m/ K第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，预期寿命81岁）
+ O8 u3 X- s+ L
2 P. Z1 h( t2 t2 j+ r% i
7 \0 d$ I( B9 F9 Z" X' S



第十名：希腊菜（希腊人肥胖率：25%，预期寿命80岁）

liangkan520

美国福布斯杂志网站在3月2日发表Rebecca Ruiz的文章，题为The World's Healthiest Diets（世界最健康食品） ...
铂金气质 发表于 2010-3-29 21:12

为什么

* p/ K/ O- \# n8 H1 M( D    中国的预测寿命才73？？明显低于其他国家，有什么依据？

gordon

第五名：韩国菜（韩国人肥胖率：10%，预期寿命79岁）
韩国人肥胖率有这么高吗 我怀疑这个数据 反正我看到过的韩国胖子不多很少

艾小洋

棒子的泡菜能排名第五嘛。。。我吐了

zenybon

不喜欢日本料理

hongG888

中国人寿命只有73？   应该不是中国菜的问题，环境污染和生活压力应该是影响中国人寿命的最重要因素。