蒜香小排

11zhuwei11

蒜香小排
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这张餐垫出镜率确实高了点哈~
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做法有点麻烦费时，不过味道还是不错的。

/ x8 k! G: H4 W% x# a+ q原料：
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0 M7 L# n0 ?# }( a  S- F5 N' d% h排骨、水、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜、鸡精、料酒、白芝麻。
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4 ?4 _+ l. L4 x, {# H6 T0 C做法：
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1、小排骨洗净后放入高压锅内加水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，花椒炖熟后捞处控干备用。
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2、将大蒜切成末，用小火榨至微微金黄出香味。放入小排骨一起翻炒，加一点生抽和老抽，鸡精，盐，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出锅了。

! y3 g4 {: d8 }7 A2 c# C+ `7 t0 b这道菜用高压锅是因为选择了带脆骨的小排来做，如果是纯肉的也可以腌制后炸熟再炒香。