原料：荷叶饼夹孜然羊肉

xinyang8218

常来我家串门的朋友，都知道我对面食情有独钟。最近，捯饬的面食次数愈发多起来。在北方，一年当中，就数夏季和冬季的温度最适宜发面了。夏天虽然温度高，可天太热了，动一动就大汗淋漓，所以往往是懒得动手亲自做面食；冬天外面虽冷，可咱屋里有暖气啊。
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. D. H& n/ A/ f! h正好我家是地暖，揉好一块面，盖上湿布，盆搁地板上，不长时间面就开了。所以感觉做起来面食就格外顺手。

3 H! d; d3 D' \2 V8 F8 {. p- }: q这个荷叶饼，是早前时候在杨猫家看到的，当时就很喜欢。某周日家里正好有炖熟的羊肉，于是俺迫不及待地尝试了这款荷叶饼夹孜然羊肉。

3 _8 U1 b% T. o/ H( Y0 `# t虽然比起人家那娇小玲珑型的，俺做的这荷叶饼过于膀大腰圆了，可这在我眼里，这已经算是够秀气的了。毕竟，这面食是给人吃的，不是光给人看的。所以俺自己和家人对俺的这款荷叶饼还是比较满意的。
9 o, Q4 }# ?. [原料：

9 Z$ Y% [! [+ }- F: @% z面粉300克、酵母4克、牛奶150克。
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, o) |0 z6 ~" l9 @! t& a6 r2 ]7 [做法：

1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；
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2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；

8 R( w4 w% S0 ]3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；
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* @! d' w, M' t9 U; N4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；

- N) ]! @. R4 z8 `# [5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；

( Y) \/ U2 o3 c5 X, }. j6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；

9 O6 p- `2 E+ }  y2 o5 r. I7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；

8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可

cw201313

喜欢做菜的没有几个呵

jave

孜然和羊肉真的是絕配啊，不過我挺喜歡孜然的，怎麼弄都好吃

kakub

这个很好吃，有吃过啊