酱肉包

11zhuwei11

原料：

/ Z' i& s: b, l8 Z面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

1 X  a& J. Z5 Z6 j" c. u7 y( S做法：

. n0 i, J  c8 l0 _" ~1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

& o+ K4 s9 \: L5 ^( N+ f6 L2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。
$ n; U% X) L, l" Q" T9 X2 t0 r
凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。
  u) ^; w  n" r# I
* U* s7 O& E2 y（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。

卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。
" k( y, a' e9 d, [
( U, u* [3 L7 w8 s因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。

: d9 A4 k; r% l# }我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）

( [6 \) T3 b" k9 D
+ X: U% s+ l- o+ a6 b1 y

gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？