|
主料：扇贝若干，想吃多少都可以根据个人的食量。
1 h/ f( H: S3 F! ] 配料：粉丝一把，大蒜，生抽，盐，豉油。
, ?/ }, N+ z4 k9 A6 a/ d8 d6 i$ l 制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
6 j2 T% L- n7 @: G4 l2 B5 e 洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。2 k1 p4 y3 R- y6 t/ ]* e3 ?$ e/ Q
% y- J' S& W. |1 h7 Y
再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。9 x* H' B1 m& M- V8 O
$ ?: w& T4 o" @3 ?" T
扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大 概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）蒸锅里的水沸腾后蒸三四分 钟就蒸好了。
5 |* y1 w' L1 D! U0 y/ k- L, f6 P " j! W! k, Z4 A
其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。而这却是最最简单的菜…… / u) y2 r0 N u0 E" N+ n) z3 c+ Q
* A) o. c* a- F6 E9 M, k: b; A0 a. d$ F
/ Q4 Q5 r6 U. J( C |
狗仔卡
发表于 2010-3-1 13:43:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡