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误区一:喝果汁可以代替吃水果2 A9 ?2 Q: L( C2 Z
" j& z1 N. f' S1 n) Z# @解读:新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。
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误区二:果汁饮料等于果汁
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6 |) b1 q5 R" c# A. Z+ l解读:果汁瓶上的10%、20%、50%和100%数值,很多人误以为它们表示浓度,其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例,水果体积占到10%,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。$ N l# g5 r* R8 k- }3 _
! N$ q2 c+ B3 }% k误区三:果汁类饮料可以代替白开水/ }. h4 u4 g& w3 J- {
" ^5 h/ T) x8 l% S- {0 X( s; ]解读:果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。
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误区四:果汁喝得越多越好2 \, \/ V; I! P1 W* Y. ?3 I
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解读:由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。
2 O" u- Q7 j# E6 p/ M! l. E5 A误区五:药物和果汁同服# O ?& C! _& C( K: I
b N$ }' K( n& a/ ^解读:果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。2 o/ n7 K7 G) }) h
5 e: a6 C9 u" c2 i0 J误区六:各产地的果汁营养一样' b' R( ~3 i- v r
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解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,生产商都乐意在瓶上标明。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。
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, n. @5 y' N' Y/ K0 T- B7 b! \9 Z误区七:果汁颜色越透亮越好
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解读:其实,刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了,可能是添加了护色剂和防腐剂。! ^6 X8 x7 e2 z' z
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误区八:饮料放色素没啥关系$ F3 E# ?9 Q; f k' X3 q+ P) ?
! e" h% u5 K9 D1 p解读:现在果汁一般不允许添加色素等配料,加一些防腐剂、柠檬酸、香精等则允许,但要在国家标准范围内。纯果汁颜色一般较暗淡,如果颜色过于鲜亮,很可能加了过量色素。 |
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