酸辣腰花

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食材明细
4 I9 M/ Z8 W$ E0 q主料：
0 Y, Y2 [' t0 u0 }' ]猪腰 一个

配料：
+ N/ f4 g. B  t泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
泡豆角 二条
' ]+ O9 K+ v7 i% z$ L& `蒜苔 五条
大蒜 四粒
生姜 六片
9 }8 D, x) ?6 U: f* W6 j# U生粉 半茶匙

调料：
( w5 V# B' d8 f6 ~; B, `- i- y生抽 一茶匙
1 H: k8 u( B. _4 }8 a醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）




3 ?* H& T9 E" q. P将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

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将生姜切丝。
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泡辣椒切段待用。
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- X% E" E( T- T- V7 A泡萝卜切片、豆角切段待用。
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; v, I0 l0 k4 \. S8 g8 u! G8 z大蒜切片。
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蒜苔切段。

锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）
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捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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: d& a) K5 t# T$ ]9 Z5 q; s9 X) {动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
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2 i! ?4 i3 @7 y1 O  l& E% F0 D然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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3 J  V: `: F- R1 {% a8 ^$ t! {) i然后装盘上桌。 小贴士
$ r0 J* g  w% Q( [% C* z: Y0 _注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
- {) B2 c4 y6 Z6 {6 I  s+ N可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话