百叶包肉

haizhihun1983

主料：250克猪肉馅、葱碎、豆腐皮
配料：盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精
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江南名菜——百叶包肉做法：

7 y' ~% S) G$ h$ v+ L$ a; D1.调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。
# I9 W7 X) q; }$ L4 E3 t2 \/ X  }2.将豆腐皮切成10cm见方备用。
3.用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。
6 u6 V4 a9 }) M* k, y3 |* }4.放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上

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