香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

" `. ~* Z4 N, v, Z! z( B+ [香辣肉丝做法：
; i1 z: J7 }) l( q0 j; Y1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
9 m( |" Y+ A7 ?; C/ R* x2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
, Z4 ]1 h( ?6 m' S/ T: J; g3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
8 \2 F  g7 {7 [$ A. U% U0 {/ R; i6 a4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
) ~$ K1 n" D3 x3 w* r5.再放入芡汁，出锅即成