香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
( [. g: X' _6 @3 V( ]7 A+ A; n配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许
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香辣肉丝做法：
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
. I& q2 X; J  ~' t! i8 h2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
. K' j  K# O: }; C% |3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
5 V; a; b5 T3 z4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
5.再放入芡汁，出锅即成